Uso De La Parrilla Eléctrica; Cocinar Con La Parrilla - Thermador Professional Manual De Uso

Instrucciones de uso y cuidado de la parrilla
eléctrica Professional
Uso de la parrilla eléctrica
El modelo de parrilla PA12GRILHC se puede utilizar con
una plancha eléctrica sobre los modelos de estufa y placa
de cocina Thermador:
• Modelos Pro Cooktop — PCG364GD y PCG486GD
• Modelos de estufa de dos combustibles
TM
PRO-HARMONY — PRD364GDHU,
PRD364GDHC, PRD486GDHU y PRD486GDHC
• Modelos de estufa de gas PRO-HARMONY
PRG364GDH y PRL364GDH
• Modelos de estufa de dos combustibles
TM
PRO-GRAND — PRD364EDG, PRD364EDPG,
PRD486EDG y PRD486EDPG
• Modelos de estufa de gas PRO-GRAND
PRG364EDG, PRG486EDG, PRG486EDPG,
PRL364EDG, PRL486EDG y PRL486EDPG
Recomendamos la instalación, POR ENCIMA DE LA
PARRILLA / HORNILLA, de una CAMPANA DE
VENTILACIÓN con una capacidad de pies cúbicos por
minuto adecuada que evacua el aire al exterior. Para la
mayoría de las cocinas con una campana mural, se
recomienda la utilización de una campana certificada. La
campana debe ser instalada conforme a las instrucciones
de instalación proporcionadas por el fabricante y a las
exigencias de código de construcción local. Consulte las
exigencias de ventilación en las instrucciones de
instalación para tener más información.
No use una combinación horno de microondas / campana
encima de la parrilla / hornilla ya que esos tipos de
aparatos no proveen una ventilación adecuada y no
convienen a un uso con una parrilla / hornilla.
La parrilla
Al cocinar alimentos con la parrilla, se obtendrá el mismo
sabor que cuando se cocina carne con una parrilla exterior.
De hecho, este sabor se cree mediante las grasas y los
jugos que salen a la superficie de los alimentos y que el
calor de la parrilla soasa.
La perilla de mando de la parrilla está graduada en grados
Fahrenheit. Para encender el quemador, apriete la perilla
Español 1
®
de Thermador
de mando y gírela en el sentido de las agujas del reloj
hasta la posición deseada. Consulte la tabla de la página 3
para los ajustes sugeridos.
TM
—
TM
—

Cocinar con la parrilla

• Precaliente la parrilla a la temperatura deseada por un
mínimo de 15-20 minutos. La parrilla, cuando está
caliente, soasa los alimentos y retiene los jugos.
Cuanto más se precalienta la parrilla, más la carne se
dorará rápidamente y más las marcas de la parrilla
serán oscuras.
• Se requieren altas temperaturas para soasar y dorar
adecuadamente las carnes. La mayor parte de los
alimentos se cuecen con los ajustes más elevados
durante la mayoría del tiempo de cocción. Sin
embargo, para ciertos alimentos, podría hacer falta
calentar la carne a una temperatura menos alta
después de haberla dorado, lo que permite guisarla sin
quemarla en la superficie.
• Varios alimentos cocidos durante mucho tiempo o
dejados en adobo necesitan temperaturas más bajas
hacia el final de la cocción.
• Cuando se ha enfriado la parrilla, vacíe la grasa en un
recipiente resistente a la grasa. Limpie el recipiente y
la placa de la parrilla con agua jabonosa y enjuague
con agua clara.
• Se puede limpiar el recipiente de grasa en el
lavavajillas.
Grill
Figura 1: Perilla de mando de la parrilla