Mx Onda MX-PIP2195 Manual De Instrucciones página 53

LA CUCINA INDUZIONE
Vantaggi della cottura a induzione
La cottura a induzione è un cambiamento radicale nel modo tradizionale di
cucinare, il calore viene generato direttamente nel contenitore in modo da
eliminare la perdita di calore tra i diversi elementi (contenitore, lastre di vetro
ceramico, ecc.). I vantaggi sono i seguenti:
Diminuzione del tempo di cottura: il contenitore si riscalda più velocemente.
Risparmio energetico: diminuendo i tempi di cottura e / o frittura. Quando il
contenitore
automaticamente l'erogazione di calore, se dopo 30 secondi il contenitore
viene sostituito, fornirà nuovamente calore e allo stesso livello
precedentemente impostato.
Pulizia più semplice; Poiché la superficie non è così calda, il cibo versato
non brucia così rapidamente.
Contenitori adatti per l'induzione
Contenitori ferromagnetici: i contenitori adatti alla cucina per induzione sono
quelli fabbricati con materiale ferromagnetico. Possono essere realizzati in
acciaio smaltato, ghisa o piatti speciali per l'induzione di acciaio inossidabile.
Per sapere se un contenitore è adatto alla cucina per induzione, controllare che
siano attratti da un magnete.
Contenitori speciali: Esistono altri tipi di contenitori la cui base non è
ferromagnetica nella sua interezza. Prima di usarli controllare il diametro della
base e che questi contenitori siano rilevati dalla piastra ad induzione.
Contenitori non adatti all'induzione
Non utilizzare mai contenitori in acciaio inossidabile, vetro, fango, rame o
alluminio normali.
Caratteristiche della base del contenitore
La base di un contenitore può influenzare la distribuzione del calore e quindi il
risultato della cottura. La scelta di un contenitore con una base di qualità
superiore (ad esempio il tipo a sandwich) ci farà risparmiare tempo e energia.
Prestare particolare attenzione alla forma della base, in quanto deve essere
completamente piana. Se presenta una piccola curvatura o rigonfiamento, ci
saranno perdite di calore e quindi tempi di cottura più lunghi e un notevole
aumento del dispendio energetico.
Contenitori vuoti o con una base molto sottile
Non posizionare mai un contenitore vuoto sul piatto e accenderlo, poiché ciò
potrebbe causare il surriscaldamento del contenitore (a causa del calore
eccessivo) e danneggiare il vetro ceramico o la piastra stessa.
viene rimosso dalla zona di
6
cottura, si interrompe