Befeuerung - monolith CLASSIC Manual De Usuario

13 BEFEUERUNG

A. Je nach Temperaturbereich und Anwendung den
Kohlerost aus Gusseisen, oder den Kohlekorb verwen-
den. Bei niedrigen Temperaturen und zum Grillen über
lange Zeit empfehlen wir, den Kohlerost aus Gusseisen
zu verwenden, da so zum einen mehr Kohle in die Feuer-
Box gegeben werden kann für eine längere Brenndauer
und zum anderen durch den geringeren Airflow der Grill
einfacher zu steuern ist. Fülle die Feuerbox bis maximal
zur Fuge zwischen Feuer-Box und Feuerring. Bei mittle-
ren und hohen Temperaturen ist der Kohlekorb ohne
Kohlerost ideal, da durch den erhöhten Airflow die Kohle
sehr schnell sehr heiß brennt. Fülle Die Kohle im Korb
bis maximal unter die Öffnung für die Räucherschiene.
Eine gleichzeitige Verwendung des Kohlerosts aus
Gusseisen und des Kohlekorbs ist möglich. Achte darauf,
dass unten im Korb keine zu kleinen Stücke liegen.
Diese können den Airflow/Luftzug negativ beeinflussen.
Um gleichzeitig eine direkte und eine indirekte Garzone
einzurichten, kann beim MONOLITH CLASSIC und beim
MONOLITH Le CHEF durch Einsetzen des Kohletrenners
nur eine Hälfte des Kohlekorbes mit Holzkohle befüllt
und entzündet werden.
Achtung: Nur hochwertige, grobstückige Holzkohle ver-
wenden. Wir empfehlen unsere MONOLITH Grillkohle.
Wegen der enthaltenen Bindemittel keine Holzkohle-
briketts verwenden, die besseren Ergebnisse erzielt man
mit Holzkohle. Der Grill sollte niemals unmittelbar in der
Nähe von brennbaren Materialien aufgestellt werden.
Der Grill darf nicht in geschlossenen Räumen betrieben
werden.Kinder und Haustiere wegen der Verletzungs-
gefahr vom Grill fernhalten. Während der Aufheizphase
in der Nähe des Grills bleiben, da sehr schnell sehr hohe
Temperaturen (über 450 °C) erreicht werden können, die
zu Beschädigungen an der Filzdichtung und sogar an
den Grillkomponenten führen können.
B. Mittig eine Kuhle formen und die Kohle von oben
entzünden. Bitte keine chemischen oder flüssigen
Anzünder verwenden, da diese in die Keramik einziehen
und nachhaltig den Geschmack beeinträchtigen können.
Wir empfehlen den LOOFTLIGHTER oder chemiefreie
Anzündwürfel. Den Deckel schließen, die Zu- und Abluft-
öffnung komplett öffnen. Durch den Kamineffekt ist der
Grill in kürzester Zeit (ca. 15 Minuten) aufgeheizt.
Achtung: Keinesfalls flüssige oder chemische Grillan-
zünder verwenden.
C. Wenn die gewünschte Grilltemperatur erreicht ist,
die Zuluftsteuerung/Öffnung zur Entnahme der Asche bis
auf 1 – 2 cm schließen.
Achtung: Der Grill und seine Komponenten werden im
Betrieb sehr heiß. Zum Einstellen der Zu- und Abluft
empfehlen wir Grillhandschuhe zu tragen oder eine Grill-
zange zu verwenden.
Über die Zuluft- und Abluftsteuerung am Gussdeckel
kann nun die Temperatur exakt eingestellt werden.
Durch Öffnen der Zu- und Abluftsteuerungen wird der
Holzkohle mehr Sauerstoff zugeführt. Sie brennt heißer
und die Grilltemperatur steigt. Durch die Wärme-
speicherung der Keramik kann es beim Wechsel von
einer sehr hohen Temperatur auf eine niedrige
Temperatur etwas Zeit in Anspruch nehmen. Daher
empfehlen wir für das Garen bei niedrigen Temperaturen,
die Temperatur nach dem Entzünden nicht zu hoch stei-
gen zu lassen.
D. Je nach Grillmethode das entsprechende Zubehör
einsetzen.
Achtung: Der Grill und seine Komponenten werden
im Betrieb sehr heiß. Wir empfehlen, Grillhandschuhe zu
tragen und geeignetes Werkzeug zu verwenden, wenn
Komponenten wie Grillrost, Deflektor- oder Pizzastein
eingesetzt oder entnommen werden sollen. Die heißen
Komponenten nicht auf brennbaren oder empfindlichen
Oberflächen ablegen. Achte darauf, dass sich niemand
an den heißen Komponenten verletzen kann.
E. Durch das komplette Schließen der Zu- und Abluft-
steuerungen erstickt die Glut im Grill innerhalb von
10 – 20 Minuten. Unverbrannte Holzkohle kann so beim
nächsten Mal wiederverwendet werden. Dazu die Asche
durch Schütteln des Kohlekorbes von der Holzkohle
trennen und die Asche anschließend mit dem Asche-
haken aus der Fire-Box entfernen.