Conseils De Cuisson - GrillPro 31816 Manual De Instrucciones

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Charcoal Smoker
Deluxe
Fumoir / Barbecue
De Luxe
Ahumador / Asador
De Lujo

Conseils de cuisson

• Vous pouvez varier le goût de vos aliments,
en ajoutant dans le récipient pour eau: du
vin, boissons gazeuses, fines herbes, zestes
de citron, jus de fruits, oignons ou marinade.
• Avant de procéder à la cuisson, badigeonnez
du poulet ou des viandes maigres avec de
l'huile, du beurre ou de la margarine.
• Les viandes doivent être complètement
dégelées, avant de procéder à la cuisson.
• Lorsque vous cuisinez plus d'une pièce de
viande, le temps de cuisson sera déterminé
par la plus grosse pièce à cuire.
• La viande s'arrose d'elle-même lorsqu'elle
cuit dans le fumoir. La viande ne requiert
aucun arrosage et vous n'avez pas besoin
de la tourner, après l'avoir déposée dans le
barbecue. Pour varier davantage, vous pouvez
badigeonner les viandes de sauce barbecue
ou d'une marinade, avant de procéder à
la cuisson.
• Ayan trait au niveau de la température et
du temps de cuisson entre les niveaux de gril
supérieur et de gril inférieur, la différence est
minime. Lorsque vous préparez simultanément
différents types ou coupes de viande, déposez
sur le gril supérieur, celle qui requiert le
moins de temps de cuisson. Vous pourrez
ainsi la retirer plus facilement, dans une
première étape. Si un seul gril de cuisson
est requis, le gril supérieur vous offrira les
meilleurs résultats.
• Durant le processus de fumaison, résistez à la
tentation de soulever le couvercle pour vérifier
les aliments. Vous éviterez ainsi une perte de
chaleur, qui nécessiterait une prolongation du
temps de cuisson.
• Utilisez toujours un thermomètre à viande,
pour déterminer si les aliments sont
complètement cuits. Plusieurs variations
peuvent affecter le temps de cuisson: la
température extérieure, la quantité de
briquettes de charbon de bois, la fréquence
du retrait du couvercle, la disposition des
aliments par rapport à la source de chaleur,
etc. À l'usage d'un thermomètre à viande,
insérez la sonde à mi-chemin dans la section
la plus épaisse de la viande, en vous assurant
qu'elle ne touche à aucun gras, ni aux os.
Allouez 5 minutes au thermomètre, pour
évaluer adéquatement la température.
1 800 GRILPRO
16"
41cm
GRILLPRO ®
WATERLOO, ONTARIO CANADA
N2V 1K3