Guía De Preparación Del Café - Krups KM4 Serie Manual De Instrucciones

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agua o 1/4 l (8oz) de vinagre blanco.
• Verter la solución o el vinagre en el depósito de agua y encender la cafetera (sin
café).
• Dejar que la mitad del líquido pase por la cafetera, y luego apagar y dejar reposar
la otra mitad durante 1 hora
• Volver a encender la cafetera para completar el ciclo.
• Enjuagar la cafetera realizando 2 ciclos completos con agua solamente.
GUIA DE PREPARACIÓN DEL CAFÉ
EL CAFÉ
Elegir los granos de café con cuidado. Es preferible utilizar granos enteros de primera
calidad, que procedan de una marca de confianza o un buen tostado. Los granos
Arábica ofrecen el mejor sabor y contienen menos cafeína, mientras que los granos
Robusta son más fáciles de preparar y menos caros, aunque ofrecen menos sabor y
contienen más cafeína. Los granos Robusta se utilizan algunas veces en mezclas para
añadir un sabor amargo particular.
Los granos pueden tostarse muy ligeramente para ofrecer un sabor aromático y suave,
o un mayor tostado para ofrecer sabores más intensos o incluso se puede hacer un
tostado que se encuentre entre estos dos extremos. Un buen barista está capacitado
para describir los sabores que los granos darán a su café preparado.
Nota: Experimente con diferentes granos de café y diferentes tostados para descubrir
cual le agrada más.
LA PROPORCIÓN
La cantidad de café molido debe medirse cuidadosamente para que corresponda con
la cantidad de agua utilizada en cada ciclo. Es importante utilizar una cantidad
suficiente de café para evitar un exceso de extracción. Una pequeña cantidad de café
quedaría "demasiado diluida" por un gran volumen de agua caliente. Las medidas de
«tazas» indicadas en la jarra representan 140 ml cada una (5 oz). La capacidad
máxima de la jarra es un poco más de 1, 68 L (50 oz) de agua en total, antes de la
preparación. El volumen de café elaborado será ligeramente inferior porque el café
molido lo absorbe en parte.
Krups recomienda utilizar 7 gramos de café molido por cada 140 ml (5 oz) de agua.
Una cucharada sopera representa aproximadamente 7 gramos. Si el café elaborado
está demasiado fuerte, se puede modificar el sabor utilizando un poco menos de café
molido. Si el café está aún demasiado fuerte, usted lo puede ajustar usando una
menor cantidad de café.
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