Tablero Por Hortalizas - Melchioni BABELE Manual De Instrucciones

TABLERO POR HORTALIZAS

Hortaliza
Alcachofas
Berenjenas
Brécoles
Setas
Judías
Col
Col de Bruselas
Coliflor
Patatas
Cebollas
Zanahorias
Pepinos
Pimientos
Perejil
Tomates
Ruibarbo
Apio
Cipollotto
Espárragos
Ajo
Espinacas
Nota: Los tiempos y los procedimientos, que son descritas en el tablero de que sobre,
sólo soy una guía. Las preferencias personales pueden variar con respecto de
aquéllas descritas en el tablero. Se aconseja experimentar los tiempos y las
Preparación
Cortar a listarelle ( 3-4mm)
Spelare y cortar a listarelle ( 3-4mm)
Pelar y cocer de vapor por 3-5 min
Cortar a rebanadas y secar bien
Cortar y hacer hervir
Pelar y cortar a tiras (3mm)
Cortar en dos
Hervir para ablandar
Pelar y hacer hervir por 8-10min
Cortar en pedacitos sutiles
Hervir para ablandar
Pelar y cortar en trozos redondos
(12mm)
Cortar en tiras o trozos redondos (6mm)
Dividir en hojas
Pelar y cortar en trozos
Hervir, cortar las raíces y las cimas y
cortar a trozos redondos
Rebanar en trozos (6mm)
Cortar en trozos (6mm)
Rebanar en trozos (2,5mm)
Pelar y cortar en trozos redondos
Hervir
Durada (horas)
5-13
6-18
6-20
6-14
8-26
6-14
8-30
6-16
8-30
8-14
8-14
6-18
4-14
2-10
8-24
8-26
6-14
6-10
6-14
6-16
6-16