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Idiomas disponibles
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AI preparar enlatados durante perfodos prolongados,
alterne el
uso de las Areas de cocci6n exteriores, elementos o quemadores
exteriores entre cada Iote. Esto da tiempo para que las Areas
usadas recientemente
se enfrfen.
•
Centre el envasador en la parrilla o el Area o elemento de
cocci6n exterior mas grande. Los envasadores no deben
extenderse mas de 1 pulgada (2.5 cm) fuera del Area de
cocci6n.
•
No coloque el envasador sobre dos Areas de cocci6n
exteriores, elementos o quemadores
exteriores a la vez.
•
En modelos con ceramica vitrificada, use Qnicamente
envasadores de fondo llano.
En modelos con elementos en espiral, se recomienda la
instalaci6n de un equipo para envasar. De no instalarlo, la
duraci6n del elemento en espiral se acortara. Vea la secci6n
"Asistencia
o Servicio" para obtener las instrucciones
de
c6mo pedirlo.
Para mayor informaci6n,
p6ngase en contacto con la Oficina
de Extensi6n del Departamento
de Agricultura
del Gobierno
de los EE.UU. En CanadA, p6ngase en contacto con la oficina
de Agricultura
CanadA. Las compa_ias que fabrican
productos
para enlatado casero tambien pueden ayudarle.
IMPORTANTE:
Nunca deje utensilios de cocina vacios encima
de un Area de cocci6n exterior, elemento o quemador exterior
caliente.
Los utensilios de cocina ideales deben tener un fondo piano,
lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
un espesor mediano a grueso.
El material de los utensilios de cocina es un factor que repercute
en la rapidez y uniformidad en que se transmite el calor, Io cual
afecta los resultados de cocci6n. Un acabado antiadherente
tiene las mismas caracteristicas
de su material base. Por
ejemplo, utensilios de aluminio con un acabado antiadherente
tendran las propiedades
del aluminio.
Use el siguiente cuadro como guia respecto alas caracterfsticas
del material de los utensilios de cocina.
UTENSlLIOS DE
CARACTERISTICAS
COClNA
*Aluminio
•
Calienta rapida y uniformemente.
•
Adecuado para todo tipo de cocci6n.
•
Espesor mediano o grueso es mejor
para la mayoria de tareas culinarias.
Hierro fundido
•
Calienta lenta y uniformemente.
•
Bueno para dorar y freir.
•
Mantiene el calor para una cocci6n
lenta.
•
Las superficies asperas pueden
araSar la superficie de cocci6n.
Ceramica
o
cer_mica
vitrificada
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
•
Las superficies asperas pueden dadar
la superficie de cocci6n.
•
Calienta lentamente pete no
uniformemente.
•
Resultados ideales en ajustes de
fuego bajo a mediano.
*Cobre
•
Calienta muy rapidamentey
uniformemente.
Loza de barro
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
•
Use en ajustes de calor bajo.
Acero o hierro
fundido
esmaltado
de
porcelana
•
Vea acero inoxidable o hierro fundido.
Acero
inoxidable
Calienta rapidamente pero no
uniformemente.
Un centro o base de aluminio o cobre
sobre el acero inoxidable proporciona
un calor uniforme.
*El aluminio y el cobre pueden emplearse como nQcleo o base
en los utensilios de cocina. AI set usados como base, pueden
dejar marcas permanentes en la superficie de cocci6n o las
parrillas.
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