KitchenAid 720-0787D Manual De Uso página 60

ALIMENTO
Cordero
Chuletas y bistecs, lomo,
costillas, lomo del cuarto
trasero 1" (2,5 cm) de
espesor
1½" (3,8 cm) de espesor
Pescado y mariscos
Filetes, bistecs, trozos
Halibut, salmón, pez
espada, 8 oz (0,25 kg) espada 8 oz (0 25 kg)
Entero, bagre, trucha arco
iris, 8 a 11 oz (0,25 a 0,34
kg)
Marisco, ostiones,
camarones
Pavo
Pechuga entera (con Pechuga entera (con
hueso)
Media pechuga (con
hueso)
Entero, 7 a 12 lb (2,6 a
5,4 kg)
Verduras frescas
Mazorcas de maíz
Berenjena
Cebolla de ½" (1 3 cm) Cebolla de ½ (1,3 cm)
de espesor
Papas, camote, entero/a DIRECTO Medium
Papa de hornear entera Papa de hornear entera
Pimientos, asados
C l b Calabazas, calabacines, l b i
calabacitas
Ajo asado
60
MÉTODO DE TEMPERATURA
COCCIÓN/AJUSTE INTERNA
DEL QUEMADOR
DIRECTO Medio crudo
Medium (Medio) (145°F/63°C) a Medio
(160°F/71°C)
DIRECTO Medio crudo
Medium (Medio)
(145°F/63°C) a Medio
(160°F/71°C)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO High (Alto)
DIRECTO
Medium (Medio)
INDIRECTO HI/OFF/HI INDIRECTO HI/OFF/HI 170 F/77 C 170°F/77°C
(Alto/ Apagado/Alto)
INDIRECTO 170°F/77°C
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/
Medio)
INDIRECTO HI/OFF/HI Pechuga 170°F/77°C
(Alto/Apagado/Alto)
Muslo 180°F/82°C
DIRECTO Medium
(Medio)
DIRECTO Medium
(Medio)
DIRECTO Medium DIRECTO Medium
(Medio)
(Medio)
DIRECTO High (Alto) DIRECTO High (Alto)
DIRECTO High (Alto)
DIRECTO Medium DIRECTO M di
(Medio)
DIRECTO Medium
(Medio)
DURACIÓN INSTRUCCIONES
(totalde ESPECIALES
minutos)
10-20
16-20
4 a 6 por ½" Ase, dando vuelta una vez.
(1,3 cm) de Pásele aceite con un pincel al
espesor de espesor de asador para evitar que se asador, para evitar que se
pescado pegue el pescado. Quítelo
5 a 7 por cuando el interior esté opaco y
cada lado
escamoso, con la piel fácil de
quitar.
4-8
14 a 18 14 a 18
Cubra con papel de aluminio Cubra con papel de aluminio
hasta los últimos 30 minutos
del tiempo de cocción.
25 a 30
Comience con el lado de la
piel hacia abajo.
11 a 16 Menos de 11 lb (5,0 kg)
20-25 Ponga a remojar en agua fría
durante 20 minutos. No le
quite la cáscara. Sacuda el
exceso de agua.
7-10 Lave y corte en rodajas de ½"
(1,3 cm) o a lo largo. Pásele
aceite de oliva con un pincel.
8-20 8 20 Ase, dando vuelta una vez. Ase dando vuelta una vez
Pásele aceite de oliva con un
pincel. Atraviese con un pincho
varias rodajas para sostenerlas
juntas.
40-70 Envuelva en forma individual
en papel de aluminio resistente.
Ase, girando ocasionalmente.
45-90 45 90
15-22 Lávelos y colóquelos enteros
sobre el asador. Carbonice
toda la cáscara de alrededor.
Enfríelo en una bolsa de papel
o en un envoltorio de plástico
para aflojar la piel ennegrecida.
Pélelo y quítele las semillas.
7 10 7-10 Lave y corte en rodajas de ½" L t
(1,3 cm) o a lo largo. Pásele
aceite de oliva con un pincel.
20-25 Corte la parte superior, rocíelo
con aceite de oliva y
envuélvalo en una capa doble
de papel de aluminio.
d j d ½"