Tabla de contenido
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Carne de buey
Peso
Estofado de buey
aprox. 1 kg
aprox. 1,5 kg
aprox. 2 g
Filete de buey, mediano aprox. 1 kg
aprox. 1,5 kg
Rostbeef mediano
aprox. 1 kg
Filetes medio hechos,
3 cm de grosor
Carne de ternera
Nota: Dar la vuelta al asado y la pierna de ternera una vez
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Carne de ternera
Peso
Asado de ternera
aprox. 1 kg
aprox. 1,5 kg
aprox. 2 g
Pierna de ternera
aprox. 1,5 kg
Carne de cerdo
Notas
Dar la vuelta al asado de magro de cerdo y al asado con
■
tocineta una vez transcurrida la mitad del tiempo. Para
finalizar, dejar reposar aprox. 10 minutos.
Colocar el asado con la tocineta hacia arriba en el horno.
■
Cortar la tocineta. No dar la vuelta al asado. Para finalizar,
dejar reposar aprox. 10 minutos.
Carne de cerdo
Peso
Asado sin corteza
aprox. 750 g
(p. ej., cabezada)
Asado con corteza de
aprox. 1,5 kg
tocino
(p. ej., paletilla)
aprox. 2 kg
Lomo de cerdo
aprox. 500 g
Asado de magro de
aprox. 1 kg
cerdo
aprox. 1,5 kg
aprox. 2 g
Lacón con hueso
aprox. 1 kg
Filete de aguja,
2 cm de grosor
Carne de cordero y de caza
Nota: Dar la vuelta al cordero y al venado una vez transcurrida
la mitad del tiempo.
Accesorios
Altura Tipo
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente sin tapa,
1
parrilla
Bandeja universal +
1
Parrilla
3
Accesorios
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Recipiente con tapa, parrilla 1
Accesorios
Altura
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente sin tapa,
1
parrilla
Recipiente sin tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente sin tapa,
1
parrilla
Bandeja universal +
1
Parrilla
3
Temperatura
calentam.
°C, nivel de grill
190-210
%
180-200
%
170-190
%
170-190
%
160-180
%
280-300
%
3
(
Calor superior/inferior
%
■
4
Grill con circulación de aire
■
Altura
Tipo
Temperatura °C
calentam.
190-210
%
180-200
%
170-190
%
190-200
4
No dar la vuelta a los filetes de cerdo ni a las chuletas de
■
sajonia. Para finalizar, dejar reposar aprox. 5 minutos.
Dar la vuelta al filete de aguja una vez transcurrido
■
tiempo.
Grill con circulación de aire
4
■
Calor superior/inferior
%
■
(
Grill, superficie amplia
■
Tipo calen-
Temperatura
tam.
°C, nivel de grill
240-260
4
180-200
4
170-190
4
180-200
%
190-210
%
180-200
%
170-190
%
190-200
%
2
(
Grill con circulación de aire
4
■
Calor superior/inferior
%
■
Tiempo en minutos
120-140
140-160
160-180
60-70
80-90
40-50
Primera cara: aprox. 10-15
Segunda cara: aprox. 5-10
Tiempo en minu-
tos
120-130
130-140
150-160
120-130
del
Z
Tiempo en minutos
70-80
150
180
35-45
90-100
130-140
140-150
70-80
Primera cara: aprox. 15-20
Segunda cara: aprox. 10-15
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