KITCHEN CREW 942863 Manual De Instrucciones página 19

Kohlrabi-Apfelspiralen-Salat mit Ziegenkäse und Cranberries
Zutaten für 2 Portionen:
• 1 mittelgroße Kohlrabi
• 1 grüner Apfel
• 60 g Ziegenkäse
• 2 EL Walnüsse
• 2 EL Cranberries
• 1 Handvoll Rucola
Für das Dressing:
• 2 EL Honig
• 2 EL Rotweinessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Dijon Senf
• Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Für das Dressing alle Zutaten in
Asia-Nudeln aus Pastinaken
Zutaten für 2 Portionen:
• 6 mittelgroße Pastinaken
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe
geschnitten
• 1 EL Kokosöl
• ½ Möhre
Für das Dressing:
• 3 EL Öl
• 3 EL Sojasauce
• ½ EL Fischsauce
• 1 Limette (nur der Saft)
• 1 ½ TL Knoblauchpulver
eine Schüssel geben und mit ei-
nem Schneebesen gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Für den Salat Rucola und Apfel
waschen, die Kohlrabi schälen
und die Enden glatt abschnei-
den. Kohlrabi und Apfel mit dem
Spiralschneider zu feinen Fäden
verarbeiten und mit dem Rucola
vermengen.
3. Walnüsse grob hacken und den
Ziegenkäse zerbröseln.
4. Salat auf zwei Tellern anrichten,
das Dressing darüber geben und
mit den Walnüssen, Ziegenkäse-
bröseln und Cranberries anrichten.
• 1 EL gemahlener Ingwer
Zubereitung:
1. Den Strunk von den Pastinaken
abschneiden und das Gemüse
durch den Spiralschneider drehen.
Möhre ebenfalls mit dem Spiral-
schneider zu Gemüsespaghetti
verarbeiten.
2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen,
die Pastinaken-Nudeln dazuge-
ben und bei mittlerer Hitze kurz
anbraten.
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