KITCHEN CREW 942863 Manual De Instrucciones página 50

Insalata con spaghetti di barbabietole, avocado e formaggio
di capra
Ingredienti per 2 persone:
• 100 g di insalata mista
• 2 avocado maturi
• 2 barbabietole
• ½ cetriolo da insalata
• 120 g di formaggio di capra, pastoso
• 1 limone
• 2 tuorli
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
Procedimento:
1. Per l'insalata: Lavate il cetriolo e
tagliatelo a strisce spesse con lo
spiralizzatore con l'inserto per il
taglio spesso. Sbucciate le bar-
babietole e tagliatele a forma di
spaghetti con lo spiralizzatore con
l'inserto per il taglio sottile. Lavate
le foglie d'insalata, formate delle
strisce sottili con le cipolle.
Spirali di patate dolci
Ingredienti per 2 persone:
• 1 patata dolce grande
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 50 g di panna acida
• sale
50
2. Tagliate a metà gli avocado,
rimuovete il nocciolo, estraete la
polpa e tagliatela a strisce.
3. Distribuite le foglie di insalata su
un piatto piano e cospargetevi
le strisce di cetriolo. Mettetevi
anche quasi tutti gli spaghetti di
barbabietola.
4. Sistemate sopra di essi le strisce
di avocado e poi cospargetevi
sopra il resto degli spaghetti di
barbabietole. Decorate il tutto
con il formaggio di capra fresco e
le cipolle.
5. Per il condimento: spremete il li-
mone, sbucciate gli spicchi d'aglio
e tritateli minuziosamente. Con
un frullatore amalgamate il succo
di limone con i tuorli d'uovo, l'olio
e l'aglio. Condite con sale e pepe.
6. Prima di servire versate il condi-
mento sull'insalata.
Procedimento:
1. Pre-riscaldate il forno a 180° C. Dis-
ponete la carta da forno su una teglia.
2. Con lo spiralizzatore tagliate la
patata dolce a forma di spirale
sottile. Utilizzate l'inserto con le
lame sottili.