Unold 48879 Instrucciones De Uso página 49

lo sciroppo di sambuco. Versare lo sciroppo
freddo di sambuco con l'albume nella gelatiera,
quindi preparare il sorbetto. Servire con frutti
di stagione (p.es. ribes e fragole) e con fiori di
sambuco fritti.
sorbetto di basilico e champagne
1 mazzetto di basilico, 100 g di zucchero,
200 ml di vino bianco secco, 100 ml di
Champagne o spumante, il succo di 1 limone,
1 albume
Frullare le foglie di basilico ben lavate in 100 ml
di vino bianco (con il frullatore ESGE-Zauber-
stab ) e lasciare riposare per ½ ora. Cuocere lo
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Le ricette di queste istruzioni per l'uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG.
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zucchero con il vino bianco rimanente. Passare
attraverso un colino sottile il vino al basilico,
amalgamare con lo sciroppo di zucchero raf-
freddato, lo Champagne, il succo di limone e
l'albume, quindi versare nella gelatiera per pre-
parare il sorbetto. Servire come antipasto o tra
una portata e l'altra.
CONSIGLIO: Ottimo dessert rinfrescante se
preparato senza basilico e con un po' più di
zucchero.
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