Krampouz WECAAC Instrucciones De Uso página 30

Herzhafte churros – Pizza-aroma
Für 64 Churros – In einer Schüssel 250 g Mehl, 60 g Parmesan, 5 g Pizza-Gewürzmischung, 2 g
Salz, 1 Päckchen Backpulver sowie 2 Eier mischen und anschließend nacheinander 100 g
zerlassene Butter und 400 g fettarme Milch hinzugeben.
Garzeit: 2 bis 3 Minuten – Temperatur 220 °C
Bubble Waffeln
Zutaten : 160 g Mehl, 40 g Maizena, 1 Packung Backpulver, 1 Packung Vanillezucker, 130 g
Zucker, 30 g Pflanzenöl, 1 Prise Salz, 2 Eier, 130 g Milch
Zubereitung : In einer Schale Mehl, Maizena und Backpulver verrühren. In einer zweiten
Schale Milch, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl, Eier und Zucker verrühren. Diese flüssige
Zubereitung in der ersten Schale geben und kräftig mischen, um eine homogene Masse zu
erhalten. 1 Stunde kühl stellen.
Backzeit : 2 Min 15 bei 200 °C (Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und den
Waffel in Kegelform rollen)
Brüsseler Waffeln (Waffel am Stiel)
Zutaten : 250 g Mehl, 1 Packung Backpulver, 60 g Zucker, 80 g weiche Butter, 1 Prise Salz, 3
Eier, 35 cl Milch
Zubereitung : Mehl, Zucker, Salz und Backpulver verrühren. 3 Eigelb hinzugeben und
verrühren. Nach und nach Milch und Butter hinzugeben. Das Eiweiß zu festem Eischnee
aufschlagen und in den Teig einarbeiten.
Backzeit : 2 Min 45 bei 210 (1 Min später den Stiel einschieben)
Lütticher Waffeln (Waffel am Stiel)
Zutaten : 500 g Mehl, 75gr brauner Zucker, 225gr Körnerzuckern, 300 g weiche Butter, 2
Eier, 2 Packungen Backhefe, 1 Packung Vanillezucker, 1 Prise Salz, 20 cl fettarme Milch,.
Zubereitung : Milch (Zimmertemperatur) und Hefe mixen. Mehl, Eier, brauner Zucker,
Vanillezucker, Salz und Hefe hinzugeben und alles zu einem elastischen Teig verkneten.
Butter hinzugeben und langsam kneten bis eine gleichförmige Mischung entsteht.
1 Stunde aufquellen lassen (der Teig muss sein Volumen verdoppeln). Den Teig kneten und
Körnerzucker unter vorsichtigem Rühren hinzugeben. Aus dem Teig circa 120 g Kugeln
formen und 15 Minuten stehen lassen.
Backzeit : 2 Min ½ bei 180°C (ein Paar Sekunden später den Stiel einschieben)
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