Arroz Mixto Tailandés; Filete De Ternera Con Coliflor - Bifinett KH 1099 Instrucciones De Uso

Arroz mixto tailandés
Para 4 personas
2 cebolletas
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 piña
30 g de anacardos
2 cucharaditas de aceite de cacahuete
1/4 l de caldo de verduras
sal
pimienta
1 pizca de azúcar
600 g de arroz cocido
1 cucharada de menta fresca picada o cilantro
Tiempo de preparación: 30 min.
Por porción aprox.: 320 kcal
1. Limpiar y lavar las verduras. Cortar la parte blanca
de la cebolla en tiras, la verde en trocitos. Cortar
las zanahorias en tacos del grosor de una cerilla.
Cortar el pimiento en tiras finas. Pelar la piña y
cortarla sin tronco en pedazos de 1 1/2 cm de
grosor.
2. Calentar el wok, dorar las nueces sin grasa.
3. Calentar primero el wok, luego el aceite. Pochar
la parte blanca de la cebolla. Dorar la zanahoria
y el pimiento en el centro del wok 4 min. al punto.
Dejar cocer con el caldo y condimentar con sal,
pimienta y azúcar. Remover ligeramente el arroz
y calentarlo. Añadir la parte verde de la cebolla.
4. Volver a unir la piña en rodajas. Repartir el arroz
sobre ella y decorar con especias y anacardos.

Filete de ternera con coliflor

Para 4 personas
400 g de filete de ternera
3 cucharadas de mezcla de especias tandoori
(herbolarios, establecimientos asiáticos)
1 coliflor pequeña
2 tomates en rama
1 calabacín
1 cebolla roja pequeña
2 cebolletas
4 cucharaditas de aceite de girasol
100 ml de caldo
150 ml de leche de coco sin endulzar (de lata)
sal
Pimienta
Tiempo de preparación: 30 min.
Por porción aprox.: 190 kcal
1. Cortar el filete en tacos de aproximadamente
1 x 2 cm y especiar con tandoori. Partir la coliflor
en ramas, cortar los tallos en rodajas. Cortar los
tomates en daditos. Cortar el calabacín en tiras
de 2 cm de longitud.
Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Cortar
la cebolleta por la mitad longitudinalmente, cor-
tarla en pedazos junto con la parte verde.
2. Calentar primero el wok, luego 2 cucharaditas
de aceite. Freír la carne 2 min. y mantenerla
caliente. Volver a calentar el wok, pochar la
cebolla en le resto del aceite. Freír la coliflor
3 min. con la cebolla. Cocer con el calo y la
leche de coco y dejar hervir 5 min. Salpimentar.
Mezclar la parte blanca de la cebolleta, el ca-
labacín y los tomates. Cocer a fuego lento 3 min.
Entremezclar la carne y la parte verde de la
cebolla y probar.
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