Gelato Soft; Ricette - Unold 48880 Instrucciones De Uso

tanto più breve sarà il tempo di preparazione
(30 minuti).
Dopo poco tempo il gelato perde gusto e qualità.
Se si desidera mantenere le caratteristiche di
gusto e qualità, si sconsiglia di conservare il
gelato nel cestello della gelatiera, bensì di
versarlo in un contenitore adatto a questo scopo
dotato di coperchio.

GELATO SOFT

Ricetta di base gelato soft
875 ml di panna, 150 g di miele d'api, 5 tuorli
d'uovo, 2 uova, 3 pizzico di sale
Mescolare tutti gli ingredienti poco prima del
congelamento, versarli nel cestello e preparare
il gelato soft.
Aggiungere a piacimento gli ingredienti per va-
riare il gusto del gelato.
Gelato soft alla vaniglia
875 ml di panna, 1 baccello di vaniglia, 150 g
di miele d'api, 3 tuorlo d'uovo, 2 uova, 3 pizzico
di sale
Il giorno precedente cuocere la panna, la vani-
glia e il miele e lasciare raffreddare il tutto a
temperatura di frigorifero.
Immediatamente prima della preparazione del
gelato incorporare il tuorlo, l'uovo e il sale.
Gelato soft al cioccolato
875 ml di panna, 100 g di cioccolato al latte,
100 g cioccolato fondente, 3 tuorlo, 2 uova,
2 pizzico di sale
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È possibile conservare per breve tempo il gelato
nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel
congelatore.
Consumare il gelato entro una settimana. Consu-
mare subito il gelato scongelato. Non congelarlo
nuovamente.
Il giorno precedente cuocere la panna e il cioc-
colato e lasciare raffreddare il tutto a tempera-
tura di frigorifero. Immediatamente prima della
preparazione del gelato incorporare il tuorlo,
l'uovo e il sale.
Gelato soft al lampone
625 ml di panna, 1,5 bustina di zucchero va-
nigliato, 150 g di miele d'api, 3 tuorlo d'uovo,
2 uova, un pizzico di sale, 315 ml di lamponi
frullati
Mescolare la panna, lo zucchero vanigliato e il
miele. Immediatamente prima della preparazio-
ne del gelato incorporare il tuorlo, l'uovo, il sale
e la mousse di lamponi.
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