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FREIDORA
UTILIZACIÓN
fritura lenta, de 130 a 140°c, para verduras crudas, pescados o carne.
fritura superficial a 150°c para empanados (verduras y pescados). fritura
instantánea a 190°c con formación de crosta exterior para patatas.
RENDIMIENTOS
• Disponibilidad de modelos a gas, con tubos de humo en cuba o a "V"
(quemadores externos a la cuba) y eléctricos.
• Encendido de los quemadores a gas directo controlado por electrónica a
ionización atmosférica.
• Simple, basta girar la manivela, eficaz y con AHORRO ENERGÉTICO.
• Rendimiento W/l un 18% superior a los principales competidores.
• Productividad hasta 45 Kg de patatas/hora (prueba AGA) gracias a la
potencia de 1105 W/l.
• Ficha de control electrónica para la gestión de programas de fritura,
alarmas HAccP, melting y filtrado de aceite.
• Disponibles modelos con elevación automática de la cesta y
programables.
LIMPIEZA/HIGIENE
• Cuba completamente estampada y libre de la obstrucción de los
quemadores (cuba "v").
• Filtrado del aceite automático e inmersión directa en la cuba mediante
botón inestable. descarga de la seguridad del aceite que llega
externamente al compartimiento que se encuentra debajo, gracias
a un tubo de prolongación. este sistema agiliza la filtración evitando
un deterioro del aceite.
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freidOrA enerGY SAvinG
La utilización del sistema de encendido a ionización junto con
un preciso control termostático, garantiza el funcionamiento del
aparato exclusivamente en el momento de la necesidad real
(reducción de los derroches energéticos y
optimización del proceso de cocción).
La introducción del sistema a ionización, utilizado también en las
modernas calderas a condensación de alto rendimiento, sustituye
el grupo piloto garantizando un
hasta 600 kW por año. El ahorro anual se
traduce entonces en una reducción de los
consumos de 60 m
ahorro energético de
3
de gas.
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