Ricette; Treccia Lievitata; Crema Al Cioccolato E Amaretto; Crema Al Cioccolato - Silvercrest SHMS 300 C2 Instrucciones De Uso

Ricette

Treccia lievitata

♦ 500 g di farina
♦ 60 g di burro
♦ 60 g di zucchero
♦ 7 grammi di sale
♦ 42 g di lievito (1 pacchetto di lievito fresco)
♦ 200 ml di latte
♦ 1 uovo
♦ 1 tuorlo
♦ eventualmente un po' di zucchero granigliato
1) Sciogliere il lievito in un po' di latte tiepido
zuccherato.
2) Versare tutti gli ingredienti nella ciotola
appena il lievito ha formato un po' di schiuma.
3) Impastare bene gli ingredienti con i ganci da
impasto .
4) Fare riposare l'impasto per circa 20 minuti.
5) Formare quindi la treccia lievitata e lasciare
lievitare per altri 30 minuti.
6) Spennellare la treccia lievitata con tuorlo
d'uovo.
NOTA
► Se lo si desidera, si può cospargere un po' di
zucchero granigliato sulla treccia lievitata.
7) Riscaldare il forno a circa 200 °C con ventila-
zione e cuocere la treccia lievitata per circa
25 minuti fino a ottenere un colore dorato.
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Crema al cioccolato e amaretto

♦ 500 ml di panna
♦ 500 ml di mascarpone
♦ 100 g di crema alla nocciola e nougat
♦ 5 cucchiai di amaretto
♦ 1 - 2 cucchiai di miele
1) Versare la panna e il mascarpone nella
ciotola
2) Aggiungere man mano l'amaretto, il miele e
la crema alla nocciola e nougat, mescolando
tutto accuratamente.
3) Versare la crema in bicchieri da dessert e refri-
gerare fino al momento di consumarla.

Crema al cioccolato

♦ 300 g di panna
non
♦ 200 g di cioccolato fondente
1) Riscaldare la panna.
2) Sbriciolare la cioccolata e lasciarla fondere
nella panna.
3) Fare raffreddare la massa così ottenuta in
frigorifero fino alla sua solidificazione.
4) Una volta che la massa si è raffreddata e soli-
dificata, montarla a crema con le fruste
Prima di servire, cospargere la crema con lamelle
di mandorle.
NOTA
► La crema al cioccolato può essere utilizzata
anche come farcitura per pasticceria.
e mescolarli con le fruste
SHMS 300 C2
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