Gelato Soft; Gelato Alla Panna; Ricette - Unold 48879 Instrucciones De Uso

Se si desidera mantenere le caratteristiche di gusto e qualità, si sconsiglia di conservare il gelato nel
cestello della gelatiera, bensì di versarlo in un contenitore adatto a questo scopo dotato di coperchio.
È possibile conservare per breve tempo il gelato nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel
congelatore. Consumare il gelato entro una settimana.
Consumare subito il gelato scongelato. Non congelarlo nuovamente.

GELATO SOFT

Ricetta di base gelato soft
300 ml di panna, 65 g di miele d'api, 2 tuorli
d'uovo, 1 uovo, 1 pizzico di sale
Mescolare tutti gli ingredienti poco prima del
congelamento, versarli nel cestello e preparare
il gelato soft. Aggiungere a piacimento gli
ingredienti per variare il gusto del gelato.
Gelato soft alla vaniglia
300 ml di panna, ½ baccello di vaniglia, 65 g
di miele d'api, 1 tuorlo d'uovo, 1 uovo, 1 pizzico
di sale
Il giorno precedente cuocere la panna, la
vaniglia e il miele e lasciare raffreddare il tutto
a temperatura di frigorifero. Immediatamente
prima della preparazione del gelato incorporare
il tuorlo, l'uovo e il sale.
Gelato soft al cioccolato
300 ml di panna, 30 g di cioccolato al latte,
30 g di cioccolato fondente, 1 tuorlo, 1 uovo,
1 pizzico di sale

GELATO ALLA PANNA

Il gelato alla panna si ottiene usando latte, panna ed eventualmente dei tuorli d'uovo, zucchero e
altri ingredienti. Solo mescolando costantemente il composto durante il gelamento, il gelato otterrà
una consistenza cremosa.
Ricetta di base gelato alla vaniglia
200 ml di latte, 250 ml di panna, 1 baccello di
vaniglia, 1 pizzico di sale, 3 tuorli, 3 cucchiai
di zucchero
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Il giorno precedente cuocere la panna e il
cioccolato e lasciare raffreddare il tutto a
temperatura di frigorifero. Immediatamente
prima della preparazione del gelato incorporare
il tuorlo, l'uovo e il sale.
Gelato soft al lampone
300 ml di panna, ½ bustina di
vanigliato, 65 g di miele d'api, 1 tuorlo d'uovo,
1 uovo, un pizzico di sale, 150 ml di lamponi
frullati Mescolare la panna, lo zucchero
vanigliato e il miele. Immediatamente prima
della preparazione del gelato incorporare il
tuorlo, l'uovo, il sale e la mousse di lamponi.
Riscaldare il latte e la panna, tagliare il baccello
di vaniglia, togliere il midollo e metterlo nel lat-
te, al quale va aggiunto anche il sale. Mescolare
zucchero