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• Calentar alimentos precocinados desde
70°C hasta 130°C.
• Preparar platillos listos y semicocinados así
como platillos congelados, desde 70 °C
hasta 130 °C.
Vapor combinado con cocción ventilada
1. Encienda el horno con el botón
2. Seleccione Vapor Combinado.
3. Utilizando los botones
ajustar la temperatura en intervalos de
5°C dentro del rango predefinido entre
50°C y 230°C.
Este tipo de cocción se llama también "Coc-
ción profesional" porque los alimentos se in-
troducen en la cámara de cocción fría, no
precalentada.
Después de iniciar, en el primer paso los ali-
mentos a cocinar son expuestos al vapor.
Después de exponer los alimentos al vapor
durante un cierto tiempo que depende del
volumen de llenado (las dimensiones de los
alimentos a cocinar), el aparato pasa auto-
máticamente al segundo paso, el aire calien-
te.
Esta función es particularmente adecuada
para piezas grandes de carne y de pescado;
para cocinar hogazas grandes de pan prepa-
rados con harina de trigo blanca, obscura o
integral o masas preparadas con levadura
desde 190 °C hasta 210 °C y pastelillos relle-
nos frescos o congelados desde 190 °C hasta
210 °C.
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Nota: Use cacerolas y sartenes adecuados
de acuerdo con los alimentos (que no estén
hechos de materiales sintéticos o similares),
colocándolos sobre la parrilla y asegurándo-
se de retirar en su caso, las tapas.
.
ATENCIÓN: Para obtener un desempeño óp-
timo cuando se usan dos "cocciones profe-
sionales" consecutivas, se debe dejar enfriar
y
usted puede
el horno antes del segundo horneado.
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