Recette Des Oreshkis - Unold 48360 Instrucciones De Uso

RECETTE DES ORESHKIS

Les oreshkis sont des biscuits en forme de noix originaires de Russie. Ils peuvent au choix être
fourrés d'une garniture sucrée ou relevée. Les oreshkis sont cuits dans un moule à biscuits spécial,
puis fourrés et les deux moitiés sont ensuite réunies. Vos désirs ne connaissent aucune limite pour
leur préparation, et vous trouverez aussi certaines variations dans des livres de recettes ou sur In-
ternet.
Recette de base pour la pâte
400 g de farine, 100 g de sucre, 250 g de mar-
garine, 2 œufs, ¼ cc de levure, 1 sachet de su-
cre vanillé, 100 g d'amidon
Pour la garniture :
1 boîte de lait concentré sucré
Noix, entières
Séparer le jaune du blanc des œufs. Fouetter
vigoureusement le sucre et le jaune d'œuf. Mé-
langer la margarine et la farine, ajouter le su-
cre et mélanger brièvement. Battre les blancs
d'œuf en neige. Incorporer les blancs d'œuf dé-
licatement à la pâte. Une pâte relativement fer-
me doit se former afin de pouvoir former aisé-
ment de petites boules. Un peu d'entraînement
peut s'avérer nécessaire avant d'obtenir la taille
qui convient. N'abandonnez pas : les oreshkis
terminés récompenseront vos efforts !
Pour des oreshkis classiques, vous avez égale-
ment besoin de noix et d'une boîte de lait con-
densé sucré. Garnir les demi-coques de noix de
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lait condensé et placez, selon vos goûts, un petit
morceau de noix à l'intérieur. Collez maintenant
les deux demi-coques de noix ensemble.
Vous souhaitez plutôt des oreshkis crémeux ?
Alors, nous vous recommandons de ne pas utili-
ser d'ingrédients solides pour la garniture.
Conseil : au lieu de lait condensé, vous pouvez
tout simplement opter pour de la marmelade
de fruits, de la crème fouettée, de la crème au
nougat et noisettes, de la gelée, etc. Et si vous
remplissez les demi-coques de noix mais que
vous les assemblez pas, vous obtiendrez de jo-
lies petites bouchées, parfaites comme décora-
tion pour un buffet par exemple.
Vous pouvez également ajouter du sel à la pâte
de base afin de réaliser des noix salées. Dans
ce cas, veuillez ne pas mettre de sucre vanillé.
Ces oreshkis peuvent parfaitement être fourrés
de crème au fromage, par exemple.