Tableau De Consommation Préférable; Accessoire En Option - ALFA Pencil Vino Manual De Instrucciones

le botulinum contamine des aliments qui ne contiennent
pas de l'acide, comme par exemple, la viande, les fruits
de mer, les olives en vinaigre, la viande de volaille, le
poisson, les œufs et les champignons; les aliments à
faible teneur en acide sont de manière générale, les légu-
mes; les aliments ayant un niveau d'acide moyen sont les
tomates, les oignons, les piments rouges, les figues et les
concombres.
• Il faudrait réfrigérer les aliments plus susceptibles face au
botulinum pour leur conservation à court terme, les con-
geler pour les conserver à long terme et les consommer
immédiatement une fois chauffés.
• Certains aliments secs, tels que la farine et les céréales
peuvent contenir des larves d'insectes; s'ils ne sont pas
scellés sous vide, les larves peuvent incuber pendant la
conservation et contaminer les aliments. Il faut conserver
ces aliments sous vide pour éviter l'incubation des
charançons et autres insectes.
• Evitez la détérioration; les aliments et les boissons doivent
être conservés à basse température car peu d'organismes
sont capables de se développer sans air.
• Si les températures du réfrigérateur sont supérieures à
40ºF (4ºC) (notamment pendant de longues périodes
de temps) cela contribuera au développement de micro-
organismes nocifs, et par conséquent il faut maintenir la
température à 40ºF (4ºC) ou en dessous.
La température adéquate du congélateur pour les aliments
conservés est de 0ºF (-17ºC) ou inférieure, car bien que
la congélation n'élimine pas les micro-organismes, elle en
retarde le développement.

Accessoire en option

Mod. 7959. Récipient pour emballage sous vide.
• Capacité: 2L
• Dimensions: 23 x 15 x 9 cm.
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T
Tableau de Consommation préférable
des aliments conditionnés sous vide
ALIMENTS LIEU DE
ET BOISSONS CONSERVATION
Salade verte Réfrigérateur
Légumes Réfrigérateur
(Brocoli, chou et (Congélateur)
chou-fleur, cuire
ou congeler avant
d'emballer)
Plats cuisinés Réfrigérateur
Cèpes / ails
Il n'est pas conseillé de les emballer sous vide
Viande fraîche Réfrigérateur
Viande Congélateur
(gros morceaux)
Viande (filets) Congélateur
Réfrigérateur
Poisson frais
Poisson Congélateur
Charcuterie Temp. ambiante
Fromage Réfrigérateur
Fruits Réfrigérateur
Réfrigérateur
Pâtisseries
Biscuits Temp. ambiante,
en ouvrant à chaque
utilisation
Aliments secs Temp. ambiante
Huiles sans Temp. ambiante
conservateurs
Réfrigérateur
Boissons non alcool.
Vin Réfrigérateur
Café en graine Temp. ambiante
Congélateur
Café moulu Temp. ambiante
Congélateur
REMARQUE IMPORTANTE: Ce tableau est approximatif et orientatif, non ex-
haustif. Consommez les aliments toujours avant la date limite de consommation.
FR
ES
DURÉE CON-
DITIONNEMENT
SOUS VIDE
2 semaines
3 semaines
1-2 semaines
1-2 semaines
2-3 ans
1 an
4-5 jours
2 ans
3 semaines
2-8 mois
1-3 semaines
1-2 semaines
3-6 semaines
1-2 ans
1-1,5 ans
1 mes
2-4 mois
1 an
2-3 ans
5-6 mois
2 ans
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