Sugestões
Derreter: chocolate, manteiga,
gelatina.
Cozer: arroz, bechamel, enso-
pados.
Cozer: batatas, massa, verdu-
ras.
Refogar: estufados, assados
em rolo.
Cozer a vapor: peixe.
Aquecer, manter quentes:
pratos preparados.
Assar: escalopes, bifes, torti-
lhas.
Cozer e dourar
Recipientes para cozinhados
Recipientes apropriados
Queimador
Diâmetro mínimo
do recipiente
Queimador rápido
22 cm
Queimador semi-rápido 14 cm
Queimador auxiliar
12 cm
Placa eléctrica
14 cm
Advertências para utilização
As seguintes recomendações ajudá-lo-ão a poupar energia e a
evitar danos nos recipientes:
14
Posição
1-2
2-3
4-5
4-5
5
2-3-4-5
6-7-8
9
Diâmetro máximo
do recipiente
26 cm
20 cm
16 cm
Utilize recipientes de tamanho
adequado a cada queimador.
Não utilize recipientes
pequenos em queimadores
grandes. A chama não deve
tocar nos lados do recipiente.
Não utilize recipientes
deformados que não fiquem
estáveis sobre a placa de
cozedura. Os recipientes
poderiam virar-se.
Utilize apenas recipientes de
base plana e grossa.
Não deve cozinhar sem tampa
ou com a tampa mal colocada.
Grande parte da energia é
desperdiçada.
Coloque o recipiente bem
centrado sobre o queimador.
Caso contrário, o recipiente
poderá virar-se.
Não coloque os recipientes
grandes sobre os
queimadores próximos dos
comandos. Estes podem ficar
danificados devido ao excesso
de temperatura.
Estas posições são sugeridas a título de orientação. Deverá
aumentar a potência no caso de:
grandes quantidades de água,
■
pratos grandes,
■
cozedura com recipientes sem tampa.
■
Coloque os recipientes sobre
as grelhas e nunca
directamente sobre o
queimador.
Antes de utilizar, certifique-se
de que as grelhas e as tampas
dos queimadores estão bem
colocadas .
Manuseie os recipientes com
cuidado sobre a placa de
cozedura.
Não golpeie a placa de
cozedura, nem coloque pesos
excessivos sobre a mesma.