EURO-PRO KC281 Manual Del Usuario página 20

RECETTES
Chili champion
Ingrédients:
31/2-4 lb boeuf haché grossièrement
1 boîte de 14 ½ oz de bouillon de boeuf
3 c. à table oignon tranché finement
3 c. à thé bouillon de boeuf instantané
1 boîte de 6 oz de purée de tomates
2 c. à table paprika
1/2 c. à thé poivre noir
1/2 c. à thé poivre de Cayenne
4 c. à table poudre chili
1 c. à table cumin
1/4 c. à thé poudre d'oignon
1/4 c. à thé sel
1 gousse ail frais
1/4 c. à thé sel d'ail
1/4 c. à thé sucre
1 c. à table jus de citron
1/4 c. à thé poudre de bouillon de poulet instantané
1 petit paquet de maïs congelé, dégelé (facultatif)
crème sûre, pour la garniture
oignon vert tranché, pour la garniture
1/2 tasse fromage râpé, pour la garniture
1/4 tasse chocolat mi-sucré, pour la garniture
Instructions:
Faites cuire le boeuf à feu moyen dans un grand poêlon, en égrenant jusqu'à ce
qu'entièrement cuit. Égouttez. Placez le boeuf cuit, l'oignon haché, la moitié du
bouillon de boeuf, la sauce tomate, la poudre chili, le paprika, le cumin, 2 c. à thé
du bouillon de boeuf instantané, la poudre d'ail et le poivre noir dans le pot de
céramique. Mélangez les ingrédients et mettez le couvercle de verre. Faites cuire
pendant 7 heures 15 minutes à faible température ou 3 heures 15 minutes à
haute température. Incorporez le reste du bouillon de boeuf, la poudre d'oignon, le
sel, le sucre et le jus de lime. Couvrez et faites cuire une heure de plus. Garnissez
de crème sûre, d'oignons verts et de fromage si désiré. Le chocolat mi-sucré
donne une faveur riche au chili, avec ou sans garniture de fromage.
Pouding au riz classique
Ingrédients:
4 tasses riz blanc cuit
3/4 tasse raisins
1/4 c. à thé vanille
11/4 boîte (14 oz) de lait évaporé sucré
11/4 boîte (12 oz) de lait évaporé
11/2 c. à table sucre
1 c. à thé cannelle moulue (ou au goût)
Instructions:
Vaporisez l'intérieur de la mijoteuse d'aérosol à cuisson. Mélangez tous les
ingrédients dans la mijoteuse, sauf le sucre et la cannelle. Couvrez et faites cuire
à feu bas pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé.
Mélangez le pouding. Saupoudrez le pouding de sucre et de cannelle. Servez
chaud.
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RECETTES
Quiche au brocoli et fromage
Ingrédients:
2 c. à table huile de maïs
2 lb poitrines de poulet, désossées et sans la peau
10 oz brocoli tranché congelé, dégelé
3/4 tasse farine
3/4 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1 tasse lait concentré
2 oeufs battus
1 tasse fromage cheddar râpé
2 c. à table oignon tranché
2 c. à thé flocons de persil séché
Instructions:
Enduisez la mijoteuse d'huile. Ajoutez le poulet et le brocoli et faites cuire à base
température de 6 à 8 heures ou à haute température de 3 à 4 heures, jusqu'à ce
que le poulet soit tendre. Mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel, le lait et les
oeufs. Incorporez le fromage, l'oignon et le persil. Versez le mélange sur le poulet
et le brocoli. Faites cuire pendant 1 heure à température élevée.
Boeuf bourguignon
Ingrédients:
6 tranches bacon, coupé en demies
3 lb rôti de croupe de boeuf, coupé en cubes de 1 po
3 grosse carotte, pelée et en rondelles
1 oignon moyen tranché
1 c. à thé sel
1 c. à thé poivre frais moulu
3 c. à table farine blanche tout usage
3 c. à table bouillon de boeuf concentré
2 tasses vin rouge ou Bourgogne
1/2 tasse brandy
1 c. à table purée de tomates
2 gousses d'ail frais ou 1 c. à thé d'ail émincé préparé
1/2 c. à thé thym entier
1 feuille de laurier
1/2 lb oignons perlés
1 lb champignons frais tranchés
Instructions:
Faites cuire le bacon dans un large poêlon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez
du poêlon et égouttez. Ajoutez les cubes de boeuf au gras de bacon et brunissez
bien. Placez les cubes de boeuf brunis dans la mijoteuse. Brunissez légèrement
la carottes et l'oignon. Ajoutez à la mijoteuse. Assaisonnez avec sel et poivre.
Incorporez la farine. Ajoutez le bouillon de boeuf concentré, le bacon cuite, le vin
et le brandy, la purée de tomates, l'ail, la feuille de laurier, les oignons perlés et
les champignons. Mélangez bien. Couvrez et faites cuire pendant 10-12 heures à
faible température ou 5-6 heures à haute température.
Truc de cuisson
Placez la portion non utilisée de la purée de tomate dans un plateau à
glaçons. Attendez qu'elle soit congelée et rangez-la dans un sac de
congélateur pour utilisation future. Chaque cube de glace est l'équivalent
de 1 c. à table de purée de tomates.
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