Tablas De Asar - AEG KEE541020M Manual De Instrucciones

Alimento
Tarta de manzana, cu-
bierta
Pastel de verduras
1)
Pan sin levadura
Empanada de masa de
1)
hojaldre
1)
Flammekuchen
Piroggen (versión rusa
1)
de la pizza calzone)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
9.7 Asado
• Use utensilios para horno resistentes
al calor para asar. Consulte las
instrucciones del fabricante del
utensilio para horno.
• Los asados grandes se pueden
preparar directamente en la bandeja
honda o en una parrilla colocada
sobre la bandeja honda.
• Para evitar que se queme el jugo de
la carne o la grasa, ponga un poco de
líquido en la bandeja.
• Todas las carnes que deban quedar
crujientes o doradas en el exterior se
pueden asar en la fuente de asado sin
tapar.

9.8 Tablas de asar

Carne de res
Alimento Función
Estofado Bóveda/Calor infe-
rior
Rosbif o so- Grill + Turbo
lomillo ente-
ro: poco he-
1)
cho
Temperatura (°C)
150 - 170
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
• Gire el asado cuando sea necesario,
• Para mantener la carne más jugosa:
Cantidad
1 - 1,5 kg
por cm de
grosor
Tiempo (min)
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de
cocción.
– prepare las carnes magras en una
fuente de asado tapada o use una
bolsa para asar.
– utilice trozos de carne y pescado
con un peso mínimo de 1 kg.
– durante la cocción, los asados
grandes y las aves se deberían
regar repetidamente con el jugo
de asado.
Tempera- Tiempo (min)
tura (°C)
230 120 - 150
190 - 200 5 - 6 por cm de
grosor
ESPAÑOL 21
Posición de la pa-
rrilla
1
1
2
2
2
2
Posición de
la parrilla
1
1