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AFE400
Instalación
Agua
El suministro de agua para esta máquina para hacer
hielo ha estado en contacto con muchos materiales
después de que cayó del cielo como lluvia. Toda la
lluvia es un poco acídica y tiende a disolver los
materiales con los que entra en contacto. Durante su
trayectoria hacia la máquina para hacer hielo el agua ha
corrido sobre y a través de la tierra, ha sido recogida
por una bomba municipal o privada, se le ha forzado a
atravesar muchas tuberías de distinta construcción y tal
vez ha sido tratada por la municipalidad que entrega el
agua.
El agua que ha sido entregada a esta máquina para
hacer hielo entonces va a contener una variedad de
substancias que probablemente van a aparecer como
sólidos durante el proceso de hacer hielo. Estos sólidos
son parecidos a aquellos que se encuentran cuando se
hierve el agua en una olla. Sólamente el agua se
evapora y los minerales que estaban en el agua se
solidifican en la olla. Durante la fabricación del hielo el
agua se congela y se convierte en hielo y muchos de
los minerales se quedan en el sistema de agua de la
máquina para hacer hielo. Después de cierto tiempo,
los minerales se tienen que disolver con un limpiador
para la máquina para hacer hielo y luego tienen que
enjuagarse durante el proceso de limpieza.
Una máquina para hacer hielo es una planta de
fabricación de alimento; toma una materia prima, en
este caso agua y la transforma en un producto
alimenticio, hielo. La pureza del agua es de suma
importancia cuando se trata de obtener hielo puro y
para aumentar al máximo la duración del producto.
El agua que entra en la máquina para hacer hielo debe
ser filtrada. Los filtros de agua varían mucho en cuanto
a su capacidad y función. Instale uno que filtre los
sólidos suspendidos a una dimensión de 5 micrones o
menos. Mientras más fino el filtro mejor, pero los filtros
finos pueden taparse más pronto que los gruesos.
Puede ser necesario el agregar un filtro grueso antes
del filtro fino para prolongar su duración.
Pruebe el agua. Tanto el agua acídica como la alcalina
producirán corrosión. Los sólidos disueltos no pueden
filtrarse. Consulte con un especialista en tratamiento de
agua con respecto a la prueba, tratamiento y filtros.
Esta máquina de hielo puede instalarse encima o
debajo de un mostrador. No se necesita más espacio
libre en los lados o arriba que el que se necesita para
colocar el armario en su posición. Los modelos
enfriados por aire soplan aire hacia adentro y hacia
afuera a través de las rejillas en la parte delantera. Se
necesita espacio para las conexiones de los servicios
públicos en la parte de atrás.
La máquina para hacer hielo no ha sido diseñada
para uso en recintos no protegidos. Se tiene que
instalar en un recinto cerrado en un ambiente
controlado. La temperatura del agua y del aire no
puede exceder los límites de su capacidad nominal.
La corriente eléctrica viene a través de un cordón
conectado a esta unidad. Se tienen que seguir todos los
códigos locales.
Preinstalación:
1. Inspeccione el lugar en donde se va a instalar la
máquina para hacer hielo. Revise:
•
el espacio para el armario
•
suministro de agua
•
disponibilidad de drenaje
•
suministro de electricidad.
No se permite el uso de ningún cordón de extensión. La
entrada de drenaje del edificio tiene que estar más baja
que la salida(s) de drenaje en la parte trasera de la
máquina para hacer hielo. El suministro de agua tiene
que tener una válvula de cierre manual cuando se
instale la unidad.
2. Determine el método de instalación. ¿Se va a instalar
la máquina debajo del mostrador? ¿Hay drenaje en el
piso debajo de la máquina? ¿Hay entrada de agua
accesible desde la parte superior?
Junio de 1995
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