Tabla de contenido
Publicidad
Enlaces rápidos
INTRODUCCION
Este manual contiene la información necesaria para la
preparación, instalación, arranque inicial, higienización y
mantenimiento de esta máquina fabricadora de hielo.
Guárdelo para referencia en el futuro.
Este manual ampara 2 modelos:
•
CME1356, con 5 evaporadores
•
CME1656, con 6 evaporadores
Asegúrese de que la información se aplica al modelo en
cuestión. Si no se indica ningún modelo, la información se
aplica a todos los modelos.
Especificaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 2
Diagrama del modelo enfriado por aire . . . . . . . página 3
Diagrama del modelo enfriado por agua . . . . . . página 4
Antes de la instalación . . . . . . . . . . . . . . . página 5
Apilamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 7
Control del depósito: Instalación . . . . . . . . . . página 9
Plomería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 11
Después de la conexión de los servicios públicos . página 13
Descripción y función de los componentes . . . . . página 14
Controlador del sistema . . . . . . . . . . . . . . . página 15
Arranque inicial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 16
Ajustes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 17
Operación del controlador del sistema . . . . . . . página 19
fabricadora de cubos electrónica . . . . . . . . . . página 20
Secuencia de operación del ciclo de congelación . . página 22
Secuencia de operación del ciclo de recolección . . página 23
Las listas de piezas y los diagramas de cableado se encuentran en el centro de este manual
Este manual está organizado de la misma manera en que
se espera que se use la máquina: empieza con las
especificaciones, pasa por el desempaque y la
preparación, muestra dónde está todo, continua con el
arranque inicial y luego describe cómo funciona. Después
de eso viene la sección de higienización, seguida por el
diagnóstico y la reparación.
CONTENIDO
Higienización y limpieza . . . . . . . . . . . . . . página 24
Mantenimiento adiciona . . . . . . . . . . . . . .
condensador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . página 28
de diagnóstico del controlador . . . . . . . . . . .
Diagnóstico del servicio . . . . . . . . . . . . . . página 30
Diagnóstico del servicio: Componentes . . . . . .
Características de operación: CME1356 . . . . . .
Características de operación: CME1656 . . . . . .
Desmontaje y reemplazo . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
y/o motor del ventilador . . . . . . . . . . . . . . página 37
Válvulas de acceso . . . . . . . . . . . . . . . .
Carga líquida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Antes de llamar para pedir servicio . . . . . . . .
Octubre 1997
Página 1
CME1356 y CME1656
. . .
página 25
página 26
página 29
página 31
página 32
página 33
página 34
página 35
página 36
página 38
página 39
página 40
Publicidad
Tabla de contenido
Manuales relacionados para Scotsman CME1356 Serie
Resumen de contenidos para Scotsman CME1356 Serie
-
Página 1: Tabla De Contenido
CME1356 y CME1656 INTRODUCCION Este manual contiene la información necesaria para la Este manual está organizado de la misma manera en que preparación, instalación, arranque inicial, higienización y se espera que se use la máquina: empieza con las mantenimiento de esta máquina fabricadora de hielo. especificaciones, pasa por el desempaque y la Guárdelo para referencia en el futuro. -
Página 2: Especificaciones
Estas máquinas fabricadoras de hielo han sido diseñadas Todos los modelos se adaptan a un depósito de hielo Scotsman de 122 cm (48") de ancho. Algunos ejemplos son: para ser instaladas bajo techo, en un ambiente controlado. Pueden operar satisfactoriamente bajo una •... -
Página 3: Diagrama Del Modelo Enfriado Por Aire
CME1356 y CME1656 Diagrama del modelo enfriado por aire 26.10 in 66.3 cm MINIMUM BIN TOP OPENING 6.00 in MINIMUM FOR 15.2 cm UTILITY CONNECTIONS 18.75 in PLAN VIEW 47.6 cm OPENING 6.00 in 3.81 in 4.20 in 10.15 in 15.2 cm 9.7 cm 10.7 cm... -
Página 4: Diagrama Del Modelo Enfriado Por Agua
CME1356 y CME1656 Diagrama del modelo enfriado por agua 26.10 in 66.3 cm MINIMUM BIN TOP OPENING 6.00 in MINIMUM FOR 15.2 cm UTILITY CONNECTIONS 18.75 in 47.6 cm OPENING PLAN VIEW 6.00 in 3.81 in 4.20 in 10.15 in 15.2 cm 9.7 cm 10.7 cm... -
Página 5: Antes De La Instalación
CME1356 y CME1656 Antes de la instalación Otras aplicaciones: Consulte la información de ventas de Scotsman para las recomendaciones con respecto a los usos. Consulte la placa rotulada para los requisitos eléctricos. La placa rotulada está ubicada en la parte trasera de la máquina fabricadora de hielo. -
Página 6: Ubicación Y Montaje
CME1356 y CME1656 Ubicación y montaje Los modelos enfriados por aire toman aire a la Desmontaje del panel del armario: temperatura ambiente por el frente y descargan aire Aviso: El panel de la parte superior sujeta en su lugar los caliente por la parte de atrás. -
Página 7: Apilamiento
CME1356 y CME1656 Apilamiento Solamente se pueden apilar unidades del mismo modelo. 11. Regrese el panel lateral izquierdo a su posición original Comience después de haber puesto la máquina inferior en en la máquina inferior. el depósito de hielo y haberla asegurado. El apilamiento 12. - Página 8 CME1356 y CME1656 Apilamiento Máquina superior Empaque en la pared de plástico de la máquina inferior Empaque para bordes metálicos de la máquina inferior Soporte de la parte delantera a la trasera Puntales de montaje y tornillería Octubre 2002 Página 8...
-
Página 9: Control Del Depósito: Instalación
CME1356 y CME1656 Control del depósito: Instalación El control de depósito es un termostato. Se debe instalar Aviso: Si la máquina se encuentra a una altitud mayor de 610 en el campo después de que la máquina fabricadora de metros (2000 pies), ajuste el termostato al retirar la cubierta hielo se ha colocado sobre el depósito. -
Página 10: Control Del Depósito
CME1356 y CME1656 Control del depósito Soporte del termostato del Tubo capilar del depósito termostato del depósito Monte aquí el Inserte aquí tubo capilar la punta del termostato del bulbo Una el bulbo del termostato al soporte Perilla de tres aletas Mantenga al mínimo el exceso Termostato... -
Página 11: Plomería
CME1356 y CME1656 Plomería Todos los modelos requieren un abastecimiento de agua Todo el material de tubería de drenaje debe ser potable adecuado y un drenaje por gravedad. Las RIGIDO. El tubo flexible causará con el tiempo recomendaciones para las tuberías son: restricciones en el drenaje. -
Página 12: Datos Eléctricos
CME1356 y CME1656 Datos eléctricos Todos los modelos se deben instalar con el calibre y tipo de cable correctos según el Código Nacional de Electricidad (NEC). Encuentre la placa rotulada en la parte trasera del armario y consulte los números para el voltaje, Siga todos los reglamentos locales, estatales la fase, la amperaje mínimo del circuito y el tamaño y nacionales. -
Página 13: Después De La Conexión De Los Servicios Públicos
CME1356 y CME1656 Después de la conexión de los servicios públicos 1. Nivele el armario, usando los niveladores de las patas, en el extremo de éstas, para ajustar la altura del armario. 2. Lave el depósito. Si se desea, se puede higienizar el interior del depósito. -
Página 14: Descripción Y Función De Los Componentes
CME1356 y CME1656 Descripción y función de los componentes Recipiente: Contiene el agua para fabricar hielo. Deflectores de los cubos: Las ranuras en los deflectores inclinados permiten que el agua que cae de los Válvula de entrada de agua: Se abre para permitir que evaporadores se devuelva al recipiente, pero cuando cae entre agua al recipiente. -
Página 15: Controlador Del Sistema
CME1356 y CME1656 Controlador del sistema Luces indicadoras: Definiciones del ciclo: • • Depósito lleno: Se enciende cuando el depósito Congelación: El sistema de refrigeración está está lleno, se enciende y se apaga cuando el hielo operando para eliminar el calor de los evapora- cae durante un ciclo de recolección. -
Página 16: Arranque Inicial
Pueden aparecer fragmentos de 10. Llene la Evaluación del cliente y el Registro de hielo mezclados con el agua en el recipiente, esto es garantía. Envíelas a Scotsman. temporal y normal. 11. Vuelva a colocar el panel delantero izquierdo. -
Página 17: Ajustes
CME1356 y CME1656 Ajustes Si hubo un problema durante el arranque inicial: Si se encendió una luz de error, revise lo siguiente. 1. Error de agua. El controlador del sistema puede haber determinado un error de agua si la válvula de entrada de agua no llena el recipiente o si la bomba de agua no arranca y baja el nivel de agua. -
Página 18: Nivel De Hielo Típico Cuando La Máquina Se Apaga
CME1356 y CME1656 Ajustes Ajuste de la presión de descarga – modelos enfriados Ajuste de la cantidad de purga de agua por agua El ajuste se hace usando los botones de control en el controlador del sistema. Examine la sección siguiente para Los modelos enfriados por agua usan una válvula regu- familiarizarse con el controlador del sistema antes de ladora para controlar la cantidad de agua de enfriamiento... -
Página 19: Operación Del Controlador Del Sistema
CME1356 y CME1656 Operación del controlador del sistema El controlador del sistema es un dispositivo a base de microprocesador que recibe entradas de varias fuentes y que enciende y apaga varios componentes. El control manual se hace a través del uso de los botones de control. -
Página 20: Funcionamiento De La Máquina Fabricadora De Cubos Electrónica
CME1356 y CME1656 Funcionamiento de la máquina fabricadora de cubos electrónica Entrada de datos al controlador: Salidas del controlador: 1. Temperatura del agua del recipiente. Se mide con A. 24 voltios: una resistencia térmica ubicada en la salida de la bomba •... - Página 21 CME1356 y CME1656 Funcionamiento de la máquina fabricadora de cubos electrónica Está sección está destinada al técnico. No es necesaria Sistema de refrigeración: para la operación ni el mantenimiento normales de la El sistema de refrigeración es similar al de la mayoría de máquina.
-
Página 22: Para Los Técnicos Solamente: Secuencia De Operación Del Ciclo De Congelación
CME1356 y CME1656 Para los técnicos solamente: Secuencia de operación del ciclo de congelación Si se supone que la máquina ha estado en operación, 8. A medida que la máquina hace hielo, el nivel de agua en el ciclo de congelación empieza al final del ciclo de el recipiente baja finalmente al nivel de recolección. -
Página 23: Para Los Técnicos Solamente: Secuencia De Operación Del Ciclo De Recolección
CME1356 y CME1656 Para los técnicos solamente: Secuencia de operación del ciclo de recolección Unidades apiladas: Recolección El ventilador (del modelo enfriado por aire) está apagado. Si la máquina inferior está en recolección y recibe una señal de la máquina superior que también, está en La válvula de purga se abre, y seguirá... -
Página 24: Higienización Y Limpieza
7. Vacíe 710 ml (24 onzas) de Limpiador de máquinas de hielo mientras espera. fabricadoras de hielo Scotsman en el agua del recipiente. Devuelva la cubierta del evaporador a su posición original. 16. Continúe el proceso de enjuague durante 20 minutos, luego oprima el botón de apagado para apagar la máquina. -
Página 25: Mantenimiento Adiciona
CME1356 y CME1656 Mantenimiento adicional Drenaje complete del recipiente (si se desea): Higienización del depósito de hielo 1. Desmonte el panel delantero. 1. Saque todo el hielo. 2. Oprima y mantenga oprimido el botón de apagado. 2. Quite el deflector. 3. -
Página 26: Mantenimiento Adicional: Distribuidores De Agua
14. Vuelva a colocar los paneles delanteros. canales de distribución de agua deben estar libres de acumulación de minerales. Si hay acumulación, restriegue los canales con el limpiador para máquinas fabricadoras de hielo Scotsman y un cepillo de cerdas de plástico. Octubre 1997 Página 26... -
Página 27: Mantenimiento Adicional: Filtro De La Válvula De Entrada De Agua
CME1356 y CME1656 Mantenimiento adicional: Filtro de la válvula de entrada de agua La válvula de entrada de agua tiene un filtro en el lado de Reemplazo del filtro de aire entrada para impedir que los desechos fluyan al interior 1. -
Página 28: Mantenimiento Adicional: Sensores De Hielo, Condensador
7. Examine la parte inferior de los soportes, hay dos sensores en cada uno. Revise para verificar que no tienen acumulación de minerales. Se pueden limpiar con el limpiador de máquinas fabricadoras de hielo Scotsman Parte superior para ayudar a eliminar la acumulación. Asegúrese de... -
Página 29: Diagnóstico Del Servicio: Análisis De Las Luces De Diagnóstico Del Controlador
CME1356 y CME1656 Diagnóstico del servicio: Análisis de las luces de diagnóstico del controlador Problema o síntoma Causa posible Corrección probable La máquina está apagada El depósito está lleno, hay hielo Use un poco de hielo en el puerto de cubos La energía está... -
Página 30: Diagnóstico Del Servicio
CME1356 y CME1656 Diagnóstico del servicio Problema o síntoma Causa posible Corrección probable La máquina está apagada Los controles del depósito no Revise los controles del depósito. La luz de depósito debido a un “problema de detectaron la caída del hielo, lleno debe estar apagada. -
Página 31: Diagnóstico Del Servicio: Componentes
CME1356 y CME1656 Diagnóstico del servicio: Componentes Problema o síntoma Causa posible Corrección probable El motor del ventilador no da Los embobinados del motor Cambie el motor del ventilador vueltas. La luz de refrigeración están abiertos o los cojinetes puede estar encendida están atorados continuamente o parpadear La energía no llega al motor del... -
Página 32: Características De Operación: Cme1356
CME1356 y CME1656 Características de operación: CME1356 Duración de los ciclos (minutos): Modelos enfriados por aire Aire interior a 20°C (70°F), Aire interior a 32°C (90°F), agua a 10°C (50°F) agua a 20°C (70°F) Congelación 12 - 13 17 - 19 Recolección -1/2 - 3 Modelos enfriados por agua... -
Página 33: Características De Operación: Cme1656
CME1356 y CME1656 Características de operación: CME1656 Duración de los ciclos (minutos): Modelos enfriados por aire Aire interior a 20°C (70°F), Aire interior a 32°C (90°F), agua a 10°C (50°F) agua a 20°C (70°F) Congelación 15 - 17 18 - 20 Recolección -1/2 Modelos enfriados por agua... -
Página 34: Desmontaje Y Reemplazo
CME1356 y CME1656 Desmontaje y reemplazo Bomba de agua Válvula de entrada del agua 1. Desconecte la energía eléctrica. 1. Desmonte el panel delantero izquierdo. 2. Corte el abastecimiento de agua. ADVERTENCIA 3. Oprima y suelte el botón de apagado. Riesgo de descarga eléctrica 4. -
Página 35: Desmontaje Y Reemplazo: Controlador Del Sistema
CME1356 y CME1656 Desmontaje y reemplazo: Controlador del sistema 1. Desconecte la energía eléctrica. Ojos eléctricos (sensores de control de recolección) Se deben reemplazar como juego. ADVERTENCIA 1. Desmonte los paneles delanteros. Riesgo de descarga eléctrica 2. Oprima y suelte el botón de apagado. Desconecte la energía 3. -
Página 36: Desmontaje Y Reemplazo: Sensor Del Nivel De Agua
CME1356 y CME1656 Desmontaje y reemplazo: Sensor del nivel de agua 1. Desmonte el panel delantero. Sensor de temperatura del agua 2. Oprima y mantenga oprimido el botón de apagado. Aviso: Este sensor se cambia como un juego con el Suéltelo cuando la máquina se pare. -
Página 37: Desmontaje Y Reemplazo: Aspa Del Ventilador Y/O Motor Del Ventilador
ADVERTENCIA CME1356 y CME1656 Desmontaje y reemplazo: Aspa del ventilador y/o motor del ventilador 1. Desconecte la energía eléctrica. Aviso: Si el transformador no está entregando corriente eléctrica, revise el controlador del sistema para ver si hay ennegrecimiento en las conexiones superiores. Si parece ADVERTENCIA haber ennegrecimiento en esas conexiones, reemplace el controlador del sistema antes de reemplazar el transformador. -
Página 38: Válvulas De Acceso
CME1356 y CME1656 Válvulas de acceso Uso de las válvulas de acceso: Componentes del sistema de refrigeración 1. Asegúrese de que la válvula está cerrada. Saque el Debido al nivel de entrenamiento y de experiencia que casquete del vástago e inserte una llave Allen de 3/16". se espera de un mecánico de refrigeración, no se darán Verifique que la válvula está... -
Página 39: Carga Líquida
CME1356 y CME1656 Carga líquida Debido a que el R-404A es casi azeótropo, solamente se Evaporadores puede usar refrigerante líquido para volver a cargar el En el caso poco probable que se necesite cambiar un sistema de refrigeración. Para hacerlo, se pueden necesitar evaporador, NO suelde las juntas del evaporador cuando algunas técnicas especiales: los evaporadores están sentados en el compartimiento... -
Página 40: Antes De Llamar Para Pedir Servicio
CME1356 y CME1656 Antes de llamar para pedir servicio Revise lo siguiente: 1. ¿Se ha cortado el abastecimiento de agua a la máquina fabricadora de hielo y/o al edificio? Si es así, la máquina volverá a arrancar 25 minutos después de que el agua comience a fluir. 2.