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AF300
Instalación
Agua
El suministro de agua para esta máquina para
hacer hielo ha estado en contacto con muchos
materiales después de que cayó del cielo como
lluvia. Toda la lluvia es un poco acídica y tiende a
disolver los materiales con los que entra en
contacto. Durante su trayectoria hacia la máquina
para hacer hielo el agua ha corrido sobre y a
través de la tierra, ha sido recogida por una
bomba municipal o privada, se le ha forzado a
atravesar muchas tuberías de distinta construcción
y tal vez ha sido tratada por la municipalidad que
entrega el agua.
El agua que ha sido entregada a esta máquina
para hacer hielo entonces va a contener una
variedad de substancias que probablemente van a
aparecer como sólidos durante el proceso de
hacer hielo. Estos sólidos son parecidos a
aquellos que se encuentran cuando se hierve el
agua en una olla. Sólamente el agua se evapora y
los minerales que estaban en el agua se
solidifican en la olla. Durante la fabricación del
hielo el agua se congela y se convierte en hielo y
muchos de los minerales se quedan en el sistema
de agua de la máquina para hacer hielo. Después
de cierto tiempo, los minerales se tienen que
disolver con un limpiador para la máquina para
hacer hielo y luego tienen que enjuagarse durante
el proceso de limpieza.
Una máquina para hacer hielo es una planta de
fabricación de alimento; toma una materia prima,
en este caso agua y la transforma en un producto
alimenticio, hielo. La pureza del agua es de suma
importancia cuando se trata de obtener hielo puro
y para aumentar al máximo la duración del
producto.
El agua que entra en la máquina para hacer hielo
debe ser filtrada. Los filtros de agua varían mucho
en cuanto a su capacidad y función. Instale uno
que filtre los sólidos suspendidos a una dimensión
de 5 micrones o menos. Mientras más fino el filtro
mejor, pero los filtros finos pueden taparse más
pronto que los gruesos. Puede ser necesario el
agregar un filtro grueso antes del filtro fino para
prolongar su duración.
Pruebe el agua. Tanto el agua acídica como la
alcalina producirán corrosión. Los sólidos
disueltos no pueden filtrarse. Consulte con un
especialista en tratamiento de agua con respecto
a la prueba, tratamiento y filtros.
Esta máquina de hielo puede instalarse encima o
debajo de un mostrador. No se necesita más
espacio libre en los lados o arriba que el que se
necesita para colocar el armario en su posición.
Los modelos enfriados por aire soplan aire hacia
adentro y hacia afuera a través de las rejillas en la
parte delantera. Se necesita espacio para las
conexiones de los servicios públicos en la parte de
atrás.
La máquina para hacer hielo no ha sido
diseñada para uso en recintos no protegidos.
Se tiene que instalar en un recinto cerrado en
un ambiente controlado. La temperatura del
agua y del aire no puede exceder los límites de
su capacidad nominal.
La corriente eléctrica viene a través de un cordón
conectado a esta unidad. Se tienen que seguir
todos los códigos locales.
Preinstalación:
1. Inspeccione el lugar en donde se va a instalar la
máquina para hacer hielo. Revise:
• •
el espacio para el armario
• •
suministro de agua
• •
disponibilidad de drenaje
• •
suministro de electricidad.
No se permite el uso de ningún cordón de
extensión. La entrada de drenaje del edificio tiene
que estar más baja que la salida(s) de drenaje en
la parte trasera de la máquina para hacer hielo. El
suministro de agua tiene que tener una válvula de
cierre manual cuando se instale la unidad.
2. Determine el método de instalación. ¿Se va a
instalar la máquina debajo del mostrador? ¿Hay
drenaje en el piso debajo de la máquina? ¿Hay
entrada de agua accesible desde la parte superior?
Enero de 1993
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