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Controles del horno
Ajuste de cocción lenta
La función de cocción lenta cocina alimentos más lentamente a
temperaturas más bajas por períodos más prolongados. Es ideal
para asar carne de res, de cerdo y de ave. Cuando se usa la
cocción lenta para preparar carnes, el exterior de estas se oscurece
pero no se quema, ya que los jugos quedan atrapados en el interior.
Hay dos ajustes disponibles para esta función: "HI" (Alto) o "LO"
(Bajo). El ajuste alto es el mejor para cocinar alimentos durante
4 a 5 horas. El ajuste bajo es el mejor para cocinar alimentos
durante 9 o más horas.
Peligro de intoxicación por alimentos. No
deje reposar el alimento por más de una hora antes o después de
la cocción. Esto puede causar intoxicación por alimentos o
enfermedades. Los alimentos que se dañan fácilmente, tales como
la leche, los huevos, el pescado, la carne de res o la carne de ave,
deben refrigerarse en el refrigerador primero. Incluso cuando han
sido refrigerados, estos productos no deben permanecer en el
horno por más de 1 hora antes de que comience la cocción, y
deben ser retirados inmediatamente cuando se termine la cocción.
Algunas sugerencias para obtener los mejores resultados del uso de
la función de cocción lenta:
•
Descongele completamente todos los alimentos congelados
antes de cocinarlos.
•
Cuando use una sola parrilla, colóquela en la posición 2 o 3.
Coloque varias parrillas para acomodar el tamaño de los
utensilios de cocción cuando cocine varios alimentos.
•
No abra frecuentemente la puerta del horno y no la deje
abierta cuando revise el alimento. Si el calor del horno se
escapa con frecuencia, es posible que se deba extender el
tiempo de cocción lenta.
•
Cubra los alimentos para mantener la humedad o use una
tapa holgada o ventilada para permitir que los alimentos se
doren o tuesten.
•
Los asados pueden dejarse descubiertos para que se doren. Los
tiempos de cocción variarán según el peso, el contenido de
grasa, si la carne tiene hueso y la forma del asado. Use la
temperatura recomendada en la receta para el alimento y un
termómetro de cocina para determinar cuándo está listo el
alimento.
•
No es necesario precalentar el horno cuando use la función de
cocción lenta.
•
Añada las cremas o salsas de queso durante la última hora de
cocción.
Nota importante:
•
La cocción lenta puede utilizarse con las funciones adicionales
de tiempo de cocción y encendido diferido.
•
El tiempo máximo de cocción para la función de cocción lenta
es de 11 horas y 59 minutos a menos que se haya cambiado el
control al modo de horneado continuo.
Para programar la cocción lenta:
1.
Coloque el utensilio en el horno y cierre la puerta.
2.
Oprima la tecla "Slow Cook" (cocción lenta) . "HI" aparecerá
en la pantalla para indicar que el ajuste predeterminado de
temperatura es alto.
3.
Si requiere un ajuste de temperatura bajo, oprima nuevamente
la tecla "Slow Cook" (cocción lenta) para seleccionar el nivel
bajo.
4. Oprima
para activar "Slow Cook" (cocción lenta).
Para anular la cocción lenta en cualquier momento, oprima
Warm & Hold™ (calentar y mantener caliente)
Peligro de intoxicación por alimentos. No
deje reposar el alimento por más de una hora antes o después de
la cocción. Esto puede causar intoxicación por alimentos o
enfermedades.
La función "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente) solo se
debe utilizar con alimentos que ya se encuentren calientes. La
función "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente) mantendrá
los alimentos horneados calientes y listos para servir hasta 3 horas
después de que la cocción haya terminado. Después de 3 horas, la
función "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente) se apaga
automáticamente. La función "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente) mantendrá el horno a una temperatura de 170 °F (77 °C).
Para programar la función "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente):
1.
De ser necesario, organice las parrillas del horno y coloque el
alimento ya cocido en el horno.
2.
Oprima la tecla "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente) . "HLd" aparecerá en la pantalla. Si no se oprimen
teclas adicionales durante los 25 segundos siguientes, la
función de calentar y mantener caliente quedará anulada.
3.
Oprima
. La función de calentar y mantener caliente se
encenderá y se apagará automáticamente después de 3 horas,
a menos que se anule.
Para apagar la función de calentar y mantener caliente en
cualquier momento, oprima la tecla
Para activar la función de calentar y mantener caliente después de
hornear por 45 minutos a la temperatura predeterminada del
horno de 425 °F:
1.
Oprima la tecla "Cook Time" (tiempo de cocción) .
2.
Programe 4 5 con el teclado numérico.
3.
Oprima
.
4. Oprima "Bake" (horneado) y programe 425 con el teclado
numérico.
5.
Oprima
para aceptar la opción.
6.
Oprima la tecla "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente) . "HLd" aparecerá en la pantalla.
7.
Oprima
para aceptar la opción. Cuando el tiempo de
cocción se acabe, la función de calentar y mantener caliente
se ENCENDERÁ automáticamente. Esta función se apagará
automáticamente después de 3 horas.
Nota importante:
•
La función "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente)
mantendrá el horno a una temperatura de 170 ºF (77 ºC)
durante 3 horas.
•
Puede programar la función de calentar y mantener caliente
cuando termine de hornear o puede agregarla
automáticamente después de la cocción con la opción de
tiempo de cocción. También puede agregar la opción de
encendido diferido.
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