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Programar el horno
En este capítulo se presenta información sobre
los tipos de calentamiento disponibles en este horno
■
cómo programar un tipo de calentamiento y la temperatura
■
cómo seleccionar un plato a partir de las recomendaciones
■
de programación
y cómo programar el calentamiento rápido.
■
Tipos de calentamiento
Este horno dispone de un gran número de tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar en cada
momento la forma de preparación más idónea para cada plato.
Margen de temperatura y
tipo de calentamiento
Aire caliente 3D
:
30-275 °C
Calor superior/
%
inferior
30-300 °C
Hydrohorneado*
'
30-300 °C
Programa pizza
;
30-275 °C
Calor intensivo
&
30-300 °C
Calor inferior
$
30-300 °C
Grill con circulación
7
de aire
30-300 °C
Grill, superficie
(
amplia
Niveles de grill:
1 (mínimo),
2 (medio),
3 (máximo)
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN50304.
Aplicación
Para pasteles y repostería hasta
en tres niveles. La turbina reparte
de manera uniforme el calor de la
resistencia circular de la placa
posterior en el compartimento de
cocción.
Para pasteles, gratinados y carne
magra de asado, p. ej., de ternera
o caza, en un nivel. El calor
proviene de las resistencias
inferior y superior.
Para productos de levadura, p. ej.,
pan, panecillos o trenzas de
levadura, y para productos de
masa frita, p. ej., buñuelos de
viento o bizcocho. El calor
proviene de las resistencias
inferior y superior. La humedad del
producto se convierte en vapor de
agua en el compartimento de
cocción.
Para la preparación rápida de
productos congelados sin
precalentamiento, p. ej., pizza,
patatas fritas o pasteles de
hojaldre. El calor proviene de la
resistencia inferior y de la
resistencia circular situada en la
placa posterior.
Para platos con base crujiente. El
calor proviene de la resistencia
superior y, con mayor potencia, de
la resistencia inferior.
Para confitar, hornear y gratinar. El
calor proviene de la resistencia
inferior.
Para asar carne, ave y pescado
entero. La resistencia del grill y la
turbina se conectan y
desconectan alternadamente. La
turbina remueve el aire caliente
alrededor del plato.
Para asar al grill bistecs,
salchichas, tostadas y pescado.
Se calienta toda la superficie de
debajo de la resistencia del grill.
Margen de temperatura y
tipo de calentamiento
Grill, superficie
*
reducida
Niveles de grill:
1 (mínimo),
2 (medio),
3 (máximo)
Cocción lenta
.
70-90 °C
Descongelar
?
30-60 °C
Precalentar
Q
30-70 °C
Conservar caliente
R
60-100 °C
Ajustes
j
recomendados
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN50304.
Programar el tipo de calentamiento y la
temperatura
Ejemplo en la figura: Configuración para
inferior, 180 °C.
Pulsar la tecla
.
"
En la pantalla se visualiza
configuración se puede iniciar directamente con la tecla
Si se desea programar otro tipo de calentamiento y una
temperatura diferente, proceder del siguiente modo:
Programar el tipo de calentamiento deseado con el mando
1.
giratorio.
7LSRV FDOHQWDP
&DORU VXSHULRULQIHULRU
Pasar a la temperatura con la tecla
2.
mando giratorio.
7LSRV FDOHQWDP
&DORU VXSHULRULQIHULRU
Aplicación
Para asar al grill bistecs,
salchichas, tostadas y pescado en
cantidades pequeñas. Se calienta
la parte central de la resistencia
del grill.
Para cocer lentamente piezas de
carne tierna. El calor proviene a
temperatura baja de las
resistencias inferior y superior.
Para descongelar, p. ej. carne,
ave, pan y pasteles. La turbina
remueve el aire caliente alrededor
del plato.
Para precalentar recipientes, p. ej.,
de porcelana o cristal.
Para conservar caliente platos
cocinados.
Ajustes recomendados para
muchos platos.
Calor superior/
%
:
Aire caliente 3D, 160 °C. Esta
âƒ&
y modificarla con el
¿
âƒ&
.
†
9
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