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Alimento
Albaricoques
Manzana en
rodajas
Peras
11.19 Pan
Se recomienda no precalentar.
Alimento
Pan Blanco
Baguette
Brioche
Chapata
Pan De Centeno
Pan negro
Pan de semillas
11.20 Sonda térmica
Carne De Res
Alimento
Costillas / Solomi‐
llo poco hecho
Costillas / Solomi‐
llo al punto
Costillas / Solomi‐
llo muy hecho
Cerdo
Alimento
Paletilla / Jamón /
Cuello de cerdo
Temperatura
Tiempo (h)
(°C)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
6 - 8
60 - 70
6 - 9
Temperatura (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Temperatura in‐
terna del alimen‐
to (°C)
45 - 50
60 - 65
70 - 75
Temperatura in‐
terna del alimen‐
to (°C)
80 - 82
Posición de la parrilla
1 posición
3
3
3
Tiempo (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Alimento
Chuletas de lomo /
Lomo de cerdo
ahumado
Pastel de carne
Ternera
Alimento
Ternera asada
Codillo de ternera
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Posición de la pa‐
rrilla
2
2
2
2
2
2
2
Temperatura in‐
terna del alimen‐
to (°C)
75 - 80
75 - 80
Temperatura in‐
terna del alimen‐
to (°C)
75 - 80
85 - 90
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