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pt Operação base
¡ A zona de cozinhar regula a temperatura através da
ativação e desativação do aquecimento. Mesmo
com a potência máxima, o aquecimento pode ser li-
gado e desligado.
Motivos:
– Os componentes sensíveis são protegidos con-
tra sobreaquecimento.
– O aparelho é protegido contra sobrecarga elétri-
ca.
– Dessa forma obtém-se um melhor resultado de
cozedura.
No caso de zonas de cozinhar de circuito múltiplo,
os aquecimentos da zona de cozinhar e das áreas
ativáveis podem ligar e desligar em momentos dife-
rentes.
5
Operação base
5.1 Ligar ou desligar a placa de cozinhar
A placa de cozinhar é ligada e desligada com o seletor
da zona de cozinhar.
Quando a placa de cozinhar é ligada, a indicação da
potência de cozedura acende-se.
5.2 Regulação das zonas de cozinhar
Regule a potência de aquecimento da zona de cozi-
nhar através do seletor da zona de cozinhar.
Potência de
cozedura
1
potência mínima
9
potência máxima
.
Cada potência de cozedura tem um ní-
vel intermédio, p. ex. 4.
5.3 Regulações recomendadas para
cozinhar
Aqui obtém uma visão geral de diferentes pratos com
as potências de cozedura adequadas.
O tempo de cozedura varia em função do tipo, do pe-
so, da espessura e da qualidade dos alimentos. A po-
tência de continuação de cozedura depende dos reci-
pientes para cozinhar utilizados.
Indicações de preparação
¡ Para iniciar a cozedura, utilize a potência de coze-
dura 9.
¡ Mexa os alimentos líquidos espessos de vez em
quando.
¡ Aloure os alimentos muito alourados ou que liber-
tam muito líquido ao alourar em várias doses pe-
quenas.
¡ "Sugestões para cozer com poupança de energia."
→ Página 20
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4.5 Indicação de calor residual
A placa de cozinhar dispõe de uma indicação de calor
residual com dois níveis para cada zona de cozinhar.
Não toque na zona de cozinhar enquanto a indicação
de calor residual estiver acesa.
Indicação
Significado
A zona de cozinhar está tão quente que
pode manter pratos pequenos quentes
ou derreter coberturas.
A zona de cozinhar está muito quente.
Derreter
Prato
Chocolate, cobertura
Manteiga, mel, gelatina
Aquecer ou manter quente
Guisado, p. ex., guisado de len-
tilhas
1
Leite
1
Salsichas em água
1
Confecione os alimentos sem tampa.
Descongelar e aquecer
Espinafres, ultracongelados
Carne de vaca guisada, ultra-
congelada
Escaldar ou cozer lentamente
Bolinhos de batata escalfados,
1, 2
bolinhos de batata
1, 2
Peixe
Molho branco, p. ex. molho be-
chamel
Molhos batidos, p. ex., molho
béarnaise ou molho holandês
1
Leve a água a ferver com a tampa colocada.
2
Continue a cozer os alimentos sem tampa.
Cozer, cozinhar a vapor ou estufar
Arroz com o dobro da quanti-
dade de água
Arroz doce
1
Leve a água a ferver com a tampa colocada.
2
Continue a cozer os alimentos sem tampa.
Potência
Tempo
de conti-
de conti-
nuação
nuação
de coze-
de coze-
dura
dura em
minutos
1-1.
-
1-2
-
1-2
-
1.-2.
-
3-4
-
2.-3.
10-20
2.-3.
20-30
4.-5.
20-30
4-5
10-15
1-2
3-6
3-4
8-12
2-3
15-30
1.-2.
35-45
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