Kalorik FT 45418 BK Manual De Usuario página 59

Toujours retirer l'humidité excessive des aliments en les essuyant
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avec du papier essuie-tout avant la friture. Même une petite
quantité d'eau peut provoquer des éclaboussures d'huile chaude.
Après avoir plongé le panier dans l'huile, placez immédiatement le
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couvercle sur l'appareil. Danger d'éclaboussures d'huile chaude.
REMARQUE :
Lorsque vous faites frire des pommes de terre fraîchement coupées
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et des aliments humides, descendez le panier lentement dans
l'huile. Si l'huile se met à bouillir ou mousse trop rapidement, retirez
le panier pendant quelques secondes et plongez-le de nouveau.
Faites cela jusqu'à ce que vous puissiez abaisser le panier sans
constater de formation excessive de mousse.
Ne placez pas le couvercle de l'appareil lorsque vous faites frire
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des pommes de terre fraîchement coupées et des aliments
humides.
Utilisez une huile spécialement conçue ou recommandée pour la
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friture.
Assurez-vous que les articles en pâte et panés ne soient pas trop
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couverts de panure.
"Blanchir" des aliments à forte teneur en humidité et à cuisson
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longue, tels que les frites, à une température inférieure (idéalement
à 340-350°F) et ensuite croustillante dans une friteuse plus chaude
pour finir (360-375°F).
Évitez de chauffer l'huile en excès (idéalement en dessous de 375°F)
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Enlevez toutes les particules entre les lots de friture.
‒
Filtrez l'huile refroidie régulièrement.
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Pour stocker l'huile dans le réservoir d'huile, attendez que l'huile
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refroidisse complètement et utilisez le couvercle du réservoir d'huile
pour fermer le réservoir avant de la stocker.
PRÉCONFIGURATIONS
Les durées et températures de friture indiquées dans le tableau ci-
dessous sont approximatives et peuvent être ajustées selon vos goûts,
la quantité de nourriture et les instructions du fabricant de produits
alimentaires.
Friture à l'air (préchauffage inclus) :
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