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„ Para mejores resultados, use aceite recomendado para fritura abundante: aceite vegetal,
aceite de maíz, aceite de canola, etc. Si usa aceite de girasol, asegúrese de cambiarlo
cada 5 usos. Los aceites que NO deben usarse bajo ninguna circunstancia y que pueden
causar desbordes/humo/riesgo de incendio son: aceite de cacahuete, aceite de soya,
aceite de oliva, manteca o grasa animal.
„ Si usa aceite vegetal sólido, córtelo en pequeñas piezas y derrítalo en una sartén aparte.
Vierta el aceite derretido en el tazón de la freidora. Nunca derrita grasa sólida en el
elemento calefactor en la cesta de freír. Nunca coloque margarina sólida directamente en
la olla o cesta de la freidora, ya que esto provocará su deterioro.
Importante:
– No mezcle distintos tipos de aceite o grasa, ya que esto puede hacer que el aceite se
desborde. Fig.12
– El nivel de aceite/grasa siempre debe estar entre los marcadores del mín/máx,
estampados dentro del tazón.
– Verifique esto cada vez antes de cocinar y añada algo del mismo tipo de aceite si es
necesario.
Cargando la cesta
„ Retire el exceso de agua, hielo o escarcha de los alimentos.
„ Llene la cesta antes de colocarla en la freidora (ver los cuadros de cocción en la página
5). No llene demasiado la cesta. Fig.13. Reduzca las cantidades de los alimentos
congelados.
„ Consejos de cocción: corte los alimentos en pedazos de tamaño similar para que se
cocinen de forma uniforme. Evite usar pedazos que sean demasiado gruesos. Para papas
fritas más crujientes, lávelas primero en agua fría y séquelas cuidadosamente. No todos
los alimentos congelados están listos para usar, verifique las instrucciones del fabricante.
Importante:
– Nunca exceda la capacidad máxima. Agite los alimentos congelados para eliminar el
exceso de trozos de hielo lejos de la freidora. Independientemente de la receta que sea,
los alimentos deben estar bien secos antes de freírlos. Esto evitará que el aceite se
desborde y alargará la vida útil del aceite.
Precalentamiento
„ Coloque la freidora:
– en una superficie plana, horizontal, estable y resistente al calor. No la coloque cerca a
una fuente de calor externa (cocina a gas, hornilla caliente, etc.).
– fuera del alcance de los niños
– y lejos de fuentes de agua o de calor.
„ Luego de haber llenado el tazón de aceite, enchufe la freidora. Fig.14
„ Coloque la tapa. Fig.15
„ Gire la perilla del termostato a la temperatura deseada sin la cesta de fritura. La luz
indicadora de energía se encenderá y la freidora empezará a calentarse. Fig.16
Importante:
– Nunca opere su freidora si no hay aceite o grasa en el tazón.
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