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PROBLEMA
Emite olores
desagradables
Hay chasquidos
cuando se calienta el
aceite
Los alimentos no se
doran y siguen blandos
Las papas fritas se
pegan entre sí
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CAUSA POSIBLE
El aceite/La grasa se han deteriorado
El aceite/La grasa no son los
correctos
Los alimentos están húmedos
y contienen demasiada agua
(alimentos congelados).
Los trozos son demasiado gruesos y
contienen agua.
Se está cocinando demasiados
alimentos a la vez y el aceite de
cocción no está a la temperatura
correcta.
La temperatura del aceite de fritura
puede no estar lo suficientemente
alta: la temperatura se ha
configurado incorrectamente.
Alimentos sin lavar sumergidos en
aceite caliente.
SOLUCIÓN
Reemplace el aceite de fritura (luego
de 10 usos máx. y de 5 para aceite
de girasol) con más frecuencia,
dependiendo del aceite.
Use un aceite vegetal combinado de
buena calidad.
Retire cuanto hielo pueda de los
alimentos congelados antes de freír.
Experimente alargando el tiempo de
cocción o cortando los alimentos
más pequeños y delgados.
Fría los alimentos en pequeñas
cantidades (especialmente cuando
estén congelados).
Configure el control del termostato a
la temperatura recomendada.
Lave las papas y séquelas bien.
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