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3.3
PROCESO AMBIENTAL
El proceso ambiental es el método más común para la limpieza y desinfección de los equipos de
distribución.
A. Prepare la solución de limpieza, se hace referencia en la sección 3.2.
B. Llenar las líneas de entrada de la bomba con la solución de limpieza (Sección 3.2). La solución
debe ser preparada de conformidad con las recomendaciones del fabricante. Asegúrese de que
las líneas están completamente llenos y dejar reposar durante un mínimo de diez (10) minutos.
C. Enjuague la solución de detergente de las líneas con agua limpia.
D. Prepare la solución desinfectante, se hace referencia en la sección 3.2.
E. Llenar las líneas con solución desinfectante. Asegúrese de que las líneas están completamente
llenos y dejar reposar durante diez (10) minutos.
F. Dibuje las bebidas para rellenar líneas y solución de lavado desde el dispensador.
G. Pruebe la bebida para verificar que no hay temporada sabor. Si se encuentra mal sabor, lave el
jarabe sistema de nuevo.
PRECAUCIÓN
DESPUÉS DE LA ESTERILIZACIÓN, ENJUAGUE CON EL PRODUCTO FINAL HASTA QUE
!
ELIMINAR EL SABOR QUE QUEDA. NO ENJUAGUE CON AGUA FRESCA. ÉSTA ES UNA EXIGENCIA DE NSF. SI
QUEDA SOLUCIÓN DE ESTERILIZACIÓN EN EL SISTEMA, GENERA UN PELIGRO PARA LA SALUD.
3.4
VÁLVULAS
A. Las válvulas se pueden limpiar y esterilizar del mismo modo.
B. Quite la cubierta y desconecte la energía para que no se active la válvula mientras limpia. Quite
la boquilla y el difusor. Limpie estas partes en una solución limpiadora, luego sumérjalas en un
baño de solución desinfectante durante 15 minutos.
C. Inspeccione en forma visual alrededor de la boquilla para ver si hay residuos de jarabe. Esta
área puede limpiarse con agua tibia y un paño o con el cepillo para boquilla provisto. Limpie la
palanca expendedora.
D. Usando guantes sanitarios, quite, escurra y seque al aire la boquilla y el difusor.
E. Usando guantes sanitarios, vuelva a colocar el difusor y gire la boquilla para colocarla en su
lugar.
F. Haga que salgan las bebidas para purgar el cloro de las válvulas.
NOTA: TENGA EN CUENTA que no se puede hacer un enjuague de agua fresca después de una
esterilización del equipo. Purgue solamente con el producto de uso final. Esta es una exigencia de
NSF.
G. Pruebe la bebida para verificar que no haya mal gusto.
H. Conecte la energía y vuelva a colocar la cubierta. La válvula está lista para su funcionamiento.
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