Backelemente - Fulgor Milano FCO 300 P TM 2F Instrucciones Para La Instalación Y Uso

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Backelemente

Der Ofen benutzt zwei Element zum Backen: eines befindet sich oben
im Ofen und das zweite unter dem Boden des Garraums, so dass
dieser leicht gereinigt werden kann.
Grillelement
Das Grillelement des Ofens befindet sich oben im Garraum.
Heizelemente nicht berühren und das Grillelement nicht mit dem dem
Ofenhandschuh berühren. Niemals ein Handtuch oder unförmiges
Tuch als Ofenhandschuh verwenden; sie könnten Feuer fangen.
Umluftelement
Das Umluftelement (nicht sichtbar) und die Ventilatoren befinden sich
an der Rückseite des Garraums. Dieses Element und der Ventilator
dienen zum Garen.
Über Umluftöfen
In einem traditionellen Ofen, gehen die Heizelement an und aus, um
eine mittlere Temperatur im Garraum zu halten. Da die Temperatur
sanft ansteigt und abfällt, wird im Ofen ein leichter Luftstrom erzeugt.
Diese natürliche Umluft ist aber recht unwirksam, da der Luftstrom
unregelmäßig und langsam ist. Bei diesem Luftstromsystem wird
die Hitze durch einen Ventilator "umgewälzt", wodurch ein stetiger
Luftstrom heißer Luft entsteht. Dieses europäische Umluftsystem stellt
eine hochmoderne Technik und fortschrittliches Design zur Verfügung,
um den besten Umluftofen herzustellen. Bei normalen Umluftöfen
lässt ein Ventilator ganz einfach die heiße Luft um die Speisen herum
zirkulieren. Das System zeichnet sich durch die Kombination einen
zusätzlichen Heizelements aus, dass sich rings um den Umluftventilator
herum befindet und die Belüftungsplatte verteilt die heiße Luft auf
dreierlei Weise: seitlich entlang, oben und ganz unten im Garraum.
Dieses europäische Umluftsystem hilft dabei eine gleichmäßigere
Ofentemperatur im gesamten Garraum zu erhalten. Die zirkulierende
Luft hilft dabei, den Back- und Garvorgang zu beschleunigen. Durch die
Bewegungskontrolle der Heißluft, sorgt Umluftgaren für gleichmäßig
gebräunte Speisen, die Außen knusprig und Innen angenehm feucht
sind. Umluftgaren ist ausgezeichnet für die Zubereitung von Brot und
Backwaren sowie Fleisch und Geflügel. An der Luft aufgegangene
Speisen, wie Angel Food Biskuit und Windbeutel gehen mehr auf als in
klassischen Öfen. Fleisch bleibt saftig und weich, auf der Außenseite ist
es knusprig und wohlschmeckend. Mit der Europäischen Umluft können
Speisen bei niedrigerer Temperatur gegart werden und die Garzeiten
sind kürzer. Bei dieser Methode sollte die normale Ofentemperatur
um 15°C (25°F) verringert werden. Speisen müssen weniger lang
gegart werden und sollten etwas eher als normal kontrolliert werden.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, sollten Speisen nicht abgedeckt und
in niedrigen Behältern gegart werden, um Vorteile aus der Umluft zu
erzielen. Beim Umluftbraten wird die normale Ofentemperatur nicht
verringert.
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