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Licuadora Champion
Consejos y recetas
Helado
Consiga helados para todos los gustos, sin
aditivos químicos ni azúcar refinado. Puede
utilizar cualquier tipo de leche de soja, tam-
bién en polvo, así como cualquier otro tipo
de leche en polvo como sustituto al de vaca.
También puede emplear leche y agua en
igual proporción. Si usa lecitina granulada,
obtendrá un helado más cremoso. Su utiliza-
ción es opcional. En lugar de azúcar blanco
o moreno refinado, recomendamos azúcar
de caña entera* no refinado de cultivo ecoló-
gico controlado. El helado sale más cremoso y
compacto si treinta minutos antes de su homo-
geneización introduce las piezas de nylon, el
bloque cortador y el cuenco en el que verterá
el helado dentro del frigorífico (no en el con-
gelador). Los helados pueden guardarse en
bolsas para congelados en el congelador para
ser consumidos más tarde. Así puede apro-
vechar un exceso de frutas de una forma muy
placentera.
Receta ejemplo:
Helado de fresa: 11⁄2 tazas de fresas (frescas o
congeladas), 2 tazas de leche, 2 cucharadas de
lecitina granulada (si se desea) ,1 cucharilla de
vainillina en polvo, 1⁄2 taza de miel o de azúcar
de caña.
Homogeneizar las fresas en la Champion o
en la batidora. Añadir los demás ingredientes
y batir o agitar bien. Dejar enfriar, cortar en
láminas, homogeneizar en la Champion y servir
de inmediato. Cantidad resultante: 1 litro.
*también denominado zumo de caña de azúcar
deshidratada. Contiene considerables vitaminas,
sustancias minerales y aromáticas.
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: un clásico entre las exprimidoras de zumo
®
Sorbetes
Receta básica: todo lo que necesita son
frutas. Utilice todo tipo de frutas y pruebe
todas las combinaciones posibles. Limpie la
fruta y córtela en pedacitos que entren en la
Champion. Congele la fruta antes de pasarla.
Homogeneice la fruta congelada. Si alguna
le sabe demasiado amarga o áspera, añádale
azúcar de caña entera o miel.
Método alternativo: lhomogeneice la fruta
fresca primero y congélela en moldes para
cubitos de hielo, hasta que se endurezca.
Homogeneice los cubitos congelados. Sír-
valos inmediatamente. De esta forma podrá
fácilmente comprobar si necesita o no alguna
sustancia endulzante, pudiéndola añadir antes
de la congelación.
Otra sugerencia: si enfría las piezas de nylon
en el frigorífico (no en el congelador) 30
minutos antes de homogeneizar, conseguirá un
sorbete más denso y cremoso. Si tiene dema-
siada fruta que no puede consumir, congélela
como sorbete para un consumo posterior.
Purés de frutas y salsas
Los purés de frutas son excelentes para muchas
salsas y postres. Se extraen, al igual que los
zumos, usando el colador. Las frutas también
pueden homogeneizarse para hacer salsas.
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