Nostalgia Electrics CEM200 Instrucciones Y Recetas página 46

PÂTE À EMPANADA RAPIDE
• 720 g (3 tasses) de
farine tout-usage
• ¼ c. à thé de sel
• 1 ½ bâtonnet (170 g/6
oz) de beurre non salé,
coupé en 12 morceaux
• 1 œuf
• de 4 à 5 c. à table d'eau
GARNITURE POUR EMPANADA AU PICADILLO DE BŒUF
• 1 oignon moyen,
émincé
• 4 gousses d'ail,
émincé
• 450 g (1 livre) de
bœuf haché
• 2 c. à café de cumin
• 2 c. à café d'origan
• 1 c. à table de poivre
frais ou au goût
• 1 emballage (225 g/8
oz) de sauce tomate
• 60 mL (¼ tasse) de
vin de cuisson
• ½ c. à thé de sel
ou au goût
• 120 g (½ tasse)
d'olives vertes,
tranchées
Mélanger la farine et le sel au robot culinaire. Ajouter le
beurre, l'œuf et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
Rouler la pâte en une mince couche. Découper
la pâte en disques. (Utiliser un moule rond
ou une petite assiette, le cas échéant.)
Utiliser immédiatement ou réfrigérer en vue
d'une utilisation ultérieure. Consulter la Section
Conseils utiles pour obtenir des consignes sur
la confection et la cuisson des empanadas.
Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et
l'ail jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le bœuf haché et saupoudrer avec le
cumin, l'origan, le sel et le poivre au goût. Remuer
fréquemment pour défaire la viande.
Une fois la viande dorée, ajouter la sauce tomate et le vin.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ
15 minutes, puis ajouter les olives vertes.
Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Consulter la Section Conseils utiles pour obtenir des
consignes sur la confection et la cuisson des empanadas.
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