Kenwood AT910 Manual De Instrucciones página 100

G
Czyścić bezpośrednio po użyciu,
gdyż w przeciwnym razie makaron
zaschnie i jego usunięcie będzie
bardzo trudne. Użyć narzędzia do
czyszczenia, aby usunąć
pozostałości makaronu z
tłoczników. Grubsza końcówka
narzędzia idealnie nadaje się do
czyszczenia większych otworów w
tłoczniku Maccheroni Rigati,
podczas gdy cieńsza końcówka
przeznaczona jest do czyszczenia
pozostałych tłoczników. Umyć w
gorącej wodzie z mydłem, a
następnie dokładnie osuszyć.
śruba spiralna
G
Nie zanurzać w wodzie.
G
Wytrzeć do czysta, a następnie
osuszyć.
zespół lejowy, nakrętka
pierścienia, obudowa, klucz,
zespół tnący.
G
Usunąć pozostałości ciasta
makaronowego i w razie potrzeby
umyć w gorącej wodzie z mydłem,
a następnie dokładnie osuszyć.
przepis na zwykły
makaron
Zalecamy użycie mąki typu 00, ale
jeśli nie jest dostępna, można użyć
zwykłej mąki ogólnego
zastosowania. Odmierzyć starannie
składniki, gdyż zbyt sucha
mieszanka może spowodować
uszkodzenie przystawki i/lub
miksera. Jeśli jednak mieszanka
tworzy kulę ciasta, oznacza to, że
dodano zbyt dużo płynu.
200 g mąki typu 00
100 g ubitych jaj (około 2 jaja
średniej wielkości)
Sposób przyrządzenia
Umieścić mąkę w misce razem z
zamontowaną ubijaczką K i
stopniowo dodawać ubite jaja przy
prędkości minimalnej, zwiększając
do prędkości 1. Miksować przez 30-
45 sekund, a następnie zeskrobać
na środek. Włączyć i kontynuować
mieszanie przez kolejne około 30
sekund. Konsystencja mieszaniny
powinna przypominać grubo startą
bułkę lub gruboziarnistą kruszonkę.
Cząsteczki mieszanki powinny być
rozdzielone, ale po ściśnięciu
niewielkiej ilości powinny tworzyć
łatwo wiążącą się masę.
sposób przyrządzania
makaronu
aromatyzowanego
makaron ziołowy
Skorzystać z powyższego przepisu,
ale dodać do ubitych jaj 20 ml
wymytych i drobno posiekanych
ziół, takich jak natka pietruszki.
makaron razowy – zastąpić mąkę
zwykłą mąką razową.
makaron pomidorowy – zastąpić
15 ml ubitych jaj 15 ml przecieru
pomidorowego.
makaron verdi – zastąpić 30 ml
ubitych jaj 30 ml drobno przetartego
szpinaku.
makaron bezjajeczny
200 g mąki typu 00
szczypta soli
25 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
około 100 ml wody
Przyrządzić zgodnie z przepisem
na zwykły makaron, dodając sól do
mąki oraz zastępując jaja oliwą i
wodą.
97