Tabla de contenido
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INDICE
descripción
1.
1.1
iNFormACiÓN GENErAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
1.2
iNStALACiÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
1.3
trANSportE Y dESpLAZAmiENtoS . . . . . . . . . . . . . . .6
1.4
1.5
NormAS dE SEGuridAd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2.
2.1
dAtoS dE pLACA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.2
2.3
CoLoCACiÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.4
2.5
CoNEXiÓN ELÉCtriCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.5.1 Conexión del aparato a la red eléctrica . . . . . . . . . . . . .7
2.6
CoNEXiÓN dESCArGA CoNdENSACioNES . . . . . . .8
2.7
NotAS pArA EL iNStALAdor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.8
SiStEmAS dE SEGuridAd Y CoNtroL . . . . . . . . . . . .8
2.9
ELimiNACiÓN dE LA mÁQuiNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
3.
3.1
modoS dE pArAdA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
3.2
CoNSEJoS dE uSo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
3.2.1 Enfriamiento previo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
3.2.2 Cargo de la máquina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
4.
4.1
mAtEriALES Y FLuidoS EmpLEAdoS . . . . . . . . . . . .10
4.2
dE SEGuridAd - riESGoS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
4.3
iNStALACiÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
4.4
CoNEXiÓN ELÉCtriCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
4.5
5.
5.1
iNdiCACioNES prELimiNArES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
5.2
ENdENdido / ApAGAdo dEL rEduCtor . . . . . . . .11
5.3
EL diSpLAY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
5.4
dE LA CELdA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
5.5
dEtECtAdA por LA SoNdA dE AGuJA . . . . . . . . . .11
5.6
ViSuALiZACiÓN dE LA tEmpErAturA
dEL EVAporAdor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
5.7
dE FormA mANuAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
5.8
bLoQuEo / dESbLoQuEo dEL tECLAdo . . . . . . . .12
5.9
SiLENCiAmiENto dEL buZZEr . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
07/2013
pag.
descripción
6
FUNCIONAMIENTO
6.1
6.2
rEduCCiÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
6.3
rEduCCiÓN HArd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
6.4
CoNGELACiÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.5
proGrAmA HELAdo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.6
CoNSErVACiÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.7
ENFriAmiENto prEVio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
6.8
VEriFiCACiÓN dE LA SoNdA dE AGuJA . . . . . . . . . .15
6.9
6.10 ViSuALiZACiÓN dE LA iNFormACiÓN
rELAtiVA A LAS ALArmAS HACCp . . . . . . . . . . . . . . . .16
6.11 CANCELACiÓN dE LA iNFormACiÓN
rELAtiVA A LAS ALArmAS HACCp . . . . . . . . . . . . . . . .16
7
7.1
SEÑALACioNES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
7.2
iNdiCACioNES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
8
ALARMAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
9
ERRORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
10
10.1 NormAS ELEmENtALES dE SEGuridAd . . . . . . . . .20
10.2 LimpiEZA CoNdENSAdor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
10.3 LimpiEZA CELdA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
10.4 LimpiEZA Y mANtENimiENto EXtErNoS . . . . . . . . .20
10.5 dESCArGA AGuA dE dESCoNGELACiÓN . . . . . . . .21
AbAtidorES dE tEmpErAturA
pag.
5
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