Sinmag Europe AUTOBUN Manual De Instrucciones página 84

SOSTITUZIONE DELLA TESTA PORZIONATRICE
Mettere la macchina in posizione di pulizia con le lame arretrate.
Svitare e rimuovere i due bulloni di fissaggio della testa porzionatrice sul lato posteriore
della macchina.
Tenere ben ferma la testa porzionatrice e ruotare in senso antiorario fino a quando i dadi si
trovano all'estremità della fessura.
Rimuovere la testa porzionatrice e sostituire secondo necessità.
Ripetere i passaggi all'inverso per fissare la testa porzionatrice.
MANUTENZIONE
OPERAZIONI QUOTIDIANE
Pulizia delle piastre modellatrici
Non usare oggetti affilati per raschiare o pulire le piastre.
Non usare acqua eccessivamente calda.
Verificare che le cavità circolari siano pulite, per avere un migliore risultato.
Verificare che la superficie al di sotto della piastra modellatrice sia pulita, poiché i frammenti
di impasto rimasti attaccati rendono instabile la piastra modellatrice con conseguente
danno delle lame.
Pulire il piano della piastra modellatrice, poiché i frammenti di impasto alterano l'orizzontalità
della piastra modellatrice con conseguente danno delle lame.
OPERAZIONI SETTIMANALI
Pulire le lame e la testa porzionatrice con uno spazzolino e un panno umido.
Rimuovere tutti i residui di impasto dal meccanismo e dalla testa porzionatrice.
Piano della piastra
modellatrice
IT
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