Guide Des Vins; Suggestions De Sélections De Vins - Viking 5 Serie Manual De Instrucciones

Mode d'emploi

Guide des vins

AU-DELÀ DE L'ÉTIQUETTE
Pour la plupart des gens, le vin est un délicieux mystère.
Nous l'achetons, le débouchons et savourons son goût et sa
beauté. Mais la vraie appréciation du vin ne s'arrête pas là.
Bien des secrets sont tout simplement trop précieux pour
être gardés en bouteille.
SUGGESTIONS DE SÉLECTIONS DE VINS
Choisir le bon vin pour la bonne occasion peut parfois
sembler une tâche diffi cile pour un amateur de vin
débutant. Nous aimerions donc vous présenter quelques
suggestions qui vous aideront à choisir et à servir vos vins
avec un peu plus de confi ance et de plaisir.
Lorsque vous choisissez vos vins, gardez l'esprit ouvert et
n'ayez pas peur de l'aventure. Ne prenez pas la question du
vin trop sérieusement, car vous pourriez être découragé
d'apprendre et de découvrir par peur d'être embarrassé
si quelque chose est incorrect. Le vin est de préférence
considéré comme un passe-temps et un plaisir.
Lorsque vous commencez votre collection, essayez de
ne pas vous laisser obnubiler par les « millésimes ». Bien
qu'un tableau puisse être un outil utile, les généralisations
au sujet d'une année particulière ont conduit plus d'un
collectionneur à la déception. Souvent, une « année creuse »
off re un meilleur rapport qualité-prix et plus de plaisir à
boire.
La première ligne directrice au sujet du vin est votre
propre palais. Ne craignez pas de faire des erreurs. Faites
l'expérience, découvrez, mais surtout, prenez du plaisir et
profi tez de votre nouveau produit.
Guide des vins courants
Vins rouges
Corsé et sec
Moyennement
corsé et sec
Légèrement corsé et sec
Vins blancs
Corsé et sec
Moyennement
corsé et sec
Légèrement corsé, sec
Corsé, très doux
Moyennement corsé,
Mi-doux
Légèrement corsé
semi-sec
Accords mets et vins
Même s'il n'y a pas de règles strictes pour accorder mets et
vins, respectez certaines règles. Les plats délicats doivent
être accompagnés de vins plus légers et plus délicats. Les
aliments à saveur prononcée doivent être accompagnés de
vins plus corsés.
En règle générale, les vins de meilleure qualité et à la saveur
plus prononcée doivent être servis après les vins plus jeunes
et plus légers.
Servez un :
Vin SEC
Vin BLANC
Vin NOUVEAU
Vin MI-CORSÉ
Tout recul dans la qualité sera remarqué. Si un bon vin est
dégusté avant un vin de moindre qualité, beaucoup des
qualités subtiles du bon vin risquent de passer inaperçues.
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Californie Zinfandel, Cabernet Rhône,
Français Château neuf-du-Pape
Italien Barbaresco, Barolo
Californie Pinot noir Bordeaux,
Français Bourgogne
Français Beaujolais Chianti,
Italien Bardolino
Californie Chardonnay Montrachet,
Français Meursault Puligny
Montrachet
Californie Sauvignon-Blanc
Français Pouilly-Fuisse, Sancerre,
Vouvray, Graves
Français Chablis, Muscadet,
Pouilly-Fume
Allemagne Beerenauslese Sauternes
Français Tokay
Hongrie
Californie Gewurztraminer
Allemagne Liebfraumilch
Allemagne Rhine, Mosel Riesling
Avant un :
Vin DOUX
Vin ROUGE
Vin VIEUX
Vin CORSÉ