Siemens EC6A Serie Manual Del Usuario página 20

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Tableaux et conseils
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Brûleur wok 15-20
Ravioli
Brûleur puissant 9-14
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok 10-15
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
Brûleur puissant 23-28
Brûleur standard 25-30
Brûleur wok 25-30
Hummus (purée de pois chiches)
Brûleur puissant 50-55
Mini-brûleur wok 47-52
Brûleur wok 47-52
Lentilles brunes
Brûleur puissant 40-45
Brûleur standard 50-55
Brûleur wok 45-50
Légumes frits
Brûleur puissant 12-17
Mini-brûleur wok 12-17
Double brûleur 10-15
wok
Légumes frais sautés**
Brûleur wok 6-8
Mini-brûleur wok 7-8
Brûleur puissant 6-8
Frites
Brûleur wok 15-20
Brûleur puissant 15-20
Mini-brûleur wok 15-20
œufs
Shakshuka, Menemen
Brûleur standard 15-20
Brûleur puissant 13-18
Double brûleur 15-20
wok
Omelette (1 port.)
Brûleur standard 3-5
Brûleur puissant 2-4
Mini-brûleur wok 2-4
Tortilla espagnole
Brûleur puissant 25-30
Mini-brûleur wok 20-25
20
Étape 1 Étape 2
§ v § v
˜ ˜
› 8 4-6 œ 2
9 4-6 6
› œ
› 8 12-14 œ 8
› 8 5-7 œ 8
9 8-10 5
£ ¦
9 10-12 6
£ ¦
7 11-13 5
£ ¦
9 10-12 4
£ ¦
8 10-12 7
£ ¦
7 10-12 5
£ ¦
9 8-10 8
› œ
9 18-20 6
› œ
6 20-22 4
› œ
* 7 6-8 * 6
š š
* 7 6-8 * 5
š š
š * 7 5-7 š * 5
* 9 6-8
š
* 9 7-8
š
š * 9 6-8
* 7 15-20
š
* 9 15-20
š
š * 8 15-20
š 9 10-12 ™ 4
š 8 7-9 ™ 3
6 11-13 4
š ™
š * 8 3-5
š * 9 2-4
* 9 2-4
š
š * 9 25-30
š * 9 20-25
Plat
Brûleurs
11-14 Brûleur wok
Sauces
5-8
Sauce béchamel**
5-8
Brûleur éco
5-8
Brûleur standard 10-15
Brûleur wok
Sauce avec bleu**
15-18 Brûleur éco
15-18 Brûleur standard 3-5
14-17 Double brûleur
wok
Sauce napolitaine
40-43
Brûleur standard 18-23
37-40
Brûleur wok
37-40
Mini-brûleur wok 13-18
Sauce carbonara
32-35
Brûleur standard 10-15
32-35
Brûleur puissant 8-13
25-28
Double brûleur
wok
6-9
Poisson
6-9
Merlu pané
5-8
Brûleur puissant 5-10
Mini-brûleur wok 5-10
Double brûleur
wok
Saumon cuit
Brûleur puissant 5-10
Mini-brûleur wok 7-12
Double brûleur
wok
Moules
Brûleur puissant 5-7
Mini-brûleur wok 4-6
Brûleur wok
5-8
6-9
Viandes
4-7
Magret de canard (1 pièce)
Brûleur standard 6-8
Brûleur puissant 9-11
Brûleur wok
Filet de bœuf Stroganoff
Mini-brûleur wok 5-10
Brûleur puissant 8-13
Brûleur wok
Durée Étape 1
totale
§ v
˜
en min.
18-23 š * 9 18-23
10-15 * 6 2-4
Ÿ
* 5 2-4
Ÿ
3-8 * 5 1-2
Ÿ
4-6 * 7 4-6
Ÿ
* 7 3-5
Ÿ
4-6 * 3 4-6
Ÿ
* 6 2-4
š
13-18 * 7 1-3
š
* 8 1-3
š
* 6 5-7
™
* 5 4-6
™
10-15 * 3 10-15
™
š * 8 5-10
š * 9 2-4
5-10 * 6 5-10
š
š * 7 2-4
š * 8 2-4
4-9 * 6 2-4
š
› 9 5-7
› 9 4-6
4-6 9 4-6
›
* 7 6-8
š
š * 7 9-11
6-8 š * 5 6-8
* 9 5-10
š
š * 9 8-13
5-10 š * 8 5-10
Étape 2
§ v
˜
6 8-11
œ *
5 8-11
œ *
5 2-6
œ
*
* 4 16-19
™
* 5 12-15
™
* 6 12-15
™
* 3 5-8
™
* 3 4-7
™
š * 7 3-6
™ 1 3-6
™ 1 5-8
1 2-5
™