Hergom ARANDA Instrucciones Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento página 27

Dal punto di vista funzionale sono uguali, dal momento che includono lo
stesso focolare e lo stesso forno. Il focolare è caratterizzato da misure
interne di 530X590X300mm, include una griglia estraibile e un sistema
porta-griglia mobile, per una migliore pulizia e una maggiore durata. Il
focolare è dotato di scanalature nei fianchi a due altezze, per la
collocazione della griglia da arrosto; ciò rappresenta per il focolare una
vetroceramico. Un'altra delle innovazioni che include questo modello si
trova nel forno, vale a dire l'elemento per gli arrosti; un pezzo di ghisa
smaltata in porcellana vetrificata adeguata per l'uso alimentare e
intercambiabile, situata sul fondo del forno, serve per cucinare ogni
genere di cibo ai ferri; c'è anche un vano sotto la piastra dove si
raccolgono i residui liquidi della cottura, a cui si può accedere per la
pulizia, togliendo la piastra per arrosti dall'interno del forno.
Sia la porta del focolare che quella del forno sono dotate di vetri in
vetroceramica, che sono più resistenti rispetto ai vetri temperati ad alte
temperature. Nelle porte del forno viene inserito un termometro con
bulbo lungo per la migliore misurazione della temperatura di cottura
all'interno del forno.
Per una regolazione ottimale e il controllo della temperatura di cottura nel
forno, oltre alla regolazione dell'aria primaria che si trova nella porta del
focolare (valvola di regolazione dell'aria di entrata per la combustione),
nella parte in alto a destra della carenatura esterna, si trova una valvola
di interruzione dell'uscita di fumi di combustione, che riesce a sfruttare
per più tempo la temperatura di cottura del forno ottimale con la minore
carica di combustibile.
I modelli di forno presentati in precedenza, il SANTACRUZ e l'ARANDA
sono modelli ad incasso in muratura, sia per interni che per esterni con
copertura.
delle innovazioni più importanti
di questo modello, che è la
funzione
arrosti.
Il forno ha delle misure interne
di 570X600X300 con un volume
di cottura 102 litri. Include sui
laterali dei sostegni per griglie
smontabili, per una pulizia più
semplice.
funzione
presenti due vassoi, uno di
acciaio inossidabile e l'altro di
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dell'elemento
Per agevolare
di cottura sono
per
la