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II. INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN
Atención: para realizar las operaciones que describe este
capítulo hay que quitar los paneles exteriores del horno.
Algunas regulaciones se realizan con el horno encendido y
las partes que reciben corriente pueden ser peligrosas.
1. LUGAR DE INSTALACIÓN
• Instalar el equipo sólo en locales suficientemente aireados.
1.1 NORMAS DE REFERENCIA
•
Instalar el equipo con arreglo a las normas de seguridad
vigentes.
2. EMPLAZAMIENTO
• Desembalar el equipo y quitar lentamente la película protectora
de los paneles externos tratando de no dejar restos de cola.
Eventualmente limpiar la cola con un disolvente adecuado.
• El tratamiento de las piezas del embalaje debe realizarse
como se describe en el capítulo "Ecología y medioambiente"
• Los esquemas de instalación que aparecen en las primeras
páginas de este manual indican el espacio necesario para
instalar y conectar el equipo.
• Para poder realizar trabajos de mantenimiento, la superficie
lateral izquierda del equipo debe estar por lo menos a 50 cm y
las superficies lateral derecha y posterior a una distancia mínima
de 5 cm de otras superficies.
• Apoyar el equipo y regular la altura del plano de trabajo con los
pies niveladores.
• Este equipo no se debe encastrar.
Atención:
El vapor que sale del sistema de evacuación del horno
o de otros aparatos instalados a su alrededor no debe
entrar por las las aberturas de aireación que hay en la
base del horno.
3. EXPULSIÓN DE GASES QUEMADOS
3.1 INTRODUCCIÓN
Los hornos de convección/vapor de gas pueden clasificarse en
distintos "tipos de construcción" según la tecnología de
combustión con la que están dotados. Las normas exigen una
instalación para expulsar los gases, diferente para cada tipo.
Antes de realizar la instalación de expulsión es necesario:
a) identificar el "tipo de construcción" del modelo en la Tabla
n°1 (datos técnicos) o en la placa del equipo;
b) elegir el esquema de construcción de acuerdo con el modo
en que se deseen extraer los gases de la combustión (ej.:
expulsión bajo campana, hacia el exterior o con una chimenea
central).
3.2 ADVERTENCIAS SOBRE LA INSTALACIÓN DE
EXPULSIÓN
La instalación de expulsión de humos debe tener una capacidad
que le permita aspirar un volumen mayor que el de los gases
producidos por el equipo (ver punto 1.1).
Si los gases de combustión son extraídos por una campana de
aspiración, hay que dejar una distancia adecuada entre el extremo
del tubo de expulsión y el punto más bajo de los filtros de la campana
(ver figura). Esta distancia es proporcional al diámetro "D" del tubo
de expulsión.
Si la expulsión de gases se realiza hacia el exterior o con una
chimenea central (Fig. "1c"), los conductos NO deben superar los
3 metros de longitud, NO deben presentar reducciones de diámetro
y se deben inspeccionar y limpiar periódicamente.
Atención: Verificar de qué material están hechos los
conductos alargadores y los filtros de la campana de
aspiración. La temperatura de los gases producidos por
la combustión es muy alta (ver figura). Además, es
importante controlar periódicamente el estado de los
filtros. Si están engrasados o sucios pueden incendiarse
o comprometer la eficiencia de la instalación de
aspiración.
3.3 MONTAJE DE LOS ACCESORIOS
Los accesorios pueden montarse fácilmente siguiendo las
indicaciones de las figuras y las referencias.
Los orificios para los tornillos de fijación de los accesorios "A" y "F"
deben ser de ø 3,5 mm y deben realizarse en las marcas de la tapa
del horno.
TIPO DE CONSTRUCCIÓN
A3
EXPULSIÓN DIRECTA SIN CONDUCTO BAJO LA CAMPANA DE
ASPIRACIÓN
LEGENDA:
A:
Accesorio canalizador/interruptor de tiraje
(bajo pedido)
B:
Salida de los gases de combustión, del generador de vapor
C:
Salida de gases de combustión por el convector
E:
Anillo adaptador para conductos comerciales
(bajo pedido)
F:
Troncos cónicos para expulsión individual (de serie)
(Instalar siempre)
G:
Tornillos de fijación (de serie);
*:
Tubos alargadores comerciales (bajo pedido)
SILICONE :
Aplicar sellador con silicona entre las superficies de contacto
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ES
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