L'AVis Des Chefs; Nettoyage Et Entretien - Cuisinart MSC600E Manual De Instrucciones

5. L'AVIS DES CHEFS

• Couper les aliments avant la cuisson pour avoir une cuisson
homogène.
• Eviter de soulever le couvercle pendant la cuisson afi n de ne pas
faire sortir la chaleur et rallonger la durée de cuisson.
• Pour contrôler la bonne cuisson d'un ingrédient, utiliser la pointe
d'un couteau.
• La cuisson dans la mijoteuse doit toujours se faire dans la cocotte
prévue à cet eff et.
• La cuisson dans la mijoteuse électrique entraîne très peu
d'évaporation de liquide. Adapter la quantité de liquide de vos
recettes à l'appareil.
• Décongeler un produit surgelé avant de l'utiliser pour une recette.
• Lorsqu' il faut ajouter un bouillon à la recette, utiliser de préférence
un bouillon chaud pour accélérer la cuisson.
• Pour lier les sauces, ajouter un beurre manié (mélange de beurre et
de farine) ou bien un peu de crème en fi n de cuisson.
• Pour obtenir une sauce épaisse et onctueuse, Il est recommandé
d'ajouter de la farine juste après avoir fait revenir les morceaux
de viande et la garniture aromatique puis de verser le liquide de
cuisson dans la cocotte.
• En utilisant la grille fournie et en versant de l'eau dans la cocotte, il
est possible de cuire des préparations délicates au bain-marie telles
que des crèmes brûlées, des crèmes caramel, une terrine de foie
gras et un pain de poisson)
• Toutes les recettes à base de marinade de vin ont un goût plus
prononcé dû à l'évaporation peu importante d'alcool au cours de
la cuisson.
• Lorsque l'on met en fonction la mijoteuse tôt le matin pour le
repas du soir, préparer tous les ingrédients avant de commencer la
cuisson.

6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Tous les composants de l'appareil peuvent être mis au lave-vaisselle.
• Toujours laisser l'appareil refroidir complètement avant de le
nettoyer.
• Nettoyer le panneau de commande à l'aide d'un chiff on doux.
• Utiliser une éponge imprégnée d'eau savonneuse pour nettoyer la
casserole, le couvercle et le support de cuisson vapeur et rincer soi-
gneusement. Il est aussi possible de les mettre au lave-vaisselle (bac
supérieur uniquement).
• Sécher toutes les parties après chaque utilisation.
Remarque : Si des résidus d'aliments se trouvent sur la surface de
la casserole, la remplir d'eau savonneuse et laisser tremper avant de
nettoyer. S'il est nécessaire de récurer, utiliser un nettoyant non abra-
sif ou un détergent liquide avec une brosse.
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