Esterilización Del Pescado - ISA ZERO TOUCH Serie Manual De Uso

4.1 Esterilización del pescado
Se trata de un ciclo especial integrado por las siguientes
fases:
- enfriamiento con punto de ajuste de la celda definido
por el parámetro r19 y con punto de ajuste
temperatura del producto definido por el
parámetro r20;
- mantenimiento de la duración equivalente al parámetro r21
y punto de ajuste de la celda dado por r20;
- conservación con punto de ajuste de la celda dado por
r22.
Las flechas presentes
desplazarse en las diferentes fases de esterilización para
la visualización/modificación de los puntos de ajuste.
Después de haber seleccionado la función se presenta la
pantalla con los ajustes previos, que se pueden modificar.
Pulsando la tecla
Durante la ejecución de una esterilización el dispositivo
visualizará la temperatura de final de enfriamiento, el
punto de ajuste de
enfriamiento y la duración del mantenimiento.
El ciclo de esterilización inicia con la fase de enfriamiento.
alcanza la temperatura de fin de enfriamiento el dispositivo pasa automáticamente al mantenimiento.
La temperatura de final de enfriamiento (establecida por r20) representa también en punto de ajuste de
funcionamiento durante el mantenimiento.
Una vez transcurrido el tiempo configurado para el mantenimiento el dispositivo pasa automáticamente a la conservación.
El test de introducción de la aguja se realiza siempre al inicio del ciclo: si el test no se completa el timbre suena y el
ciclo se interrumpe.
Durante el enfriamiento el dispositivo visualiza la temperatura detectada por la sonda aguja, la temperatura de la
celda y el tiempo transcurrido desde el inicio del enfriamiento.
El ciclo se puede interrumpir antes pulsando la tecla
Pulsando este área se puede
seleccionar un ciclo
esterilización del pescado.
en la parte alta
se inicia la esterilización.
funcionamiento durante
de
permiten
el
Cuando la temperatura detectada por la sonda aguja
.
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