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Ajuste de los Controles Superiores
Ajuste del tamaño de la llama adecuada para los
quemadores superiores
Para la mayoría de las recetas, comience con el ajuste
máximo y luego gire la perilla a un ajuste menor para
completar el proceso. Use las siguientes recomendaciones
como guía para determinar el tamaño adecuado de la
llama para los diferentes tipos de cocción. El tipo y tamaño
de utensilio que utilice, así como la cantidad de alimento
que cocine, infl uirán el ajuste necesario para la cocción.
*Tamaño de
la llama
Llama alta
Para iniciar la cocción de la mayoría de los
alimentos, hervir agua, asar en la asadera.
Llama
Para mantener un hervor lento, espesar salsas
y salsas para carne o para hervir al vapor.
intermedia
Llama baja
Para mantener los alimentos cocinándose,
escalfar y hacer estofados.
*Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de peso
medio de metal o de aluminio con tapas. Los ajustes
pueden variar cuando se utilicen otros tipos de utensilio.
El color de la llama es clave para el ajuste adecuado del
quemador. Una buena llama es azul transparente y casi
invisible en una habitación bien iluminada. Cada cono de la
llama debe ser estable y bien defi nido. Limpie el quemador
si la llama es amarilla o naranja.
Sin importar su tamaño, siempre elija utensilios apropiados
para la cantidad y tipo de alimento que prepare. Elija
un quemador y un tamaño de llama adecuados para el
utensilio. Nunca permita que la llama se extienda más allá
del borde exterior del utensilio.
Nunca extienda la llama más allá del borde exterior del
utensilio. Una llama más alta malgasta calor y energía y
aumenta el riesgo de sufrir quemaduras.
Tamaño
RIGHT
de la llama
adecuado
Para freír en aceite, use un termómetro y ajuste la perilla
de control según sea necesario. Si el aceite está demasiado
frío, el alimento lo absorberá y quedará grasoso. Si el aceite
está demasiado caliente, el alimento se dorará demasiado
rápido y el centro quedará crudo. No intente freír en aceite
demasiado alimento ya que el mismo no se dorará ni
cocinará adecuadamente.
No coloque artículos de plástico tales
ATENCION
como saleros y pimenteros, portacucharas o envoltorios
de plástico sobre la cubierta mientras esté en uso. Estos
objetos pueden derretirse o encenderse. Los portaollas, las
toallas y las cucharas de madera pueden encenderse si se
colocan demasiado cerca de las llamas.
Tipo de cocción
Figura 1
Funcionamiento de los quemadores:
1.
Coloque el utensilio sobre el quemador superior.
2. Oprima la perilla de control del quemador hacia
adentro y gírela a la
izquierda alejada de la
posición 'OFF' (Apagado)
(vea la Figura 2).
3. Libere la perilla y gírela
a la posición 'LITE'
(Encender).
4. Verifi que visualmente
que el quemador se haya
encendido.
5. Oprima la perilla de
control hacia adentro
y gírela a la izquierda
hasta obtener el tamaño
de llama deseado. No
es necesario ajustar las
perillas de control en un
ajuste en particular. Use
las guías y ajuste la llama
como sea necesario.
Notas Importantes:
• NO cocine con la perilla de control en la posición 'LITE'
(Encender) (el encendedor electrónico seguirá emitiendo
chispas si se deja la perilla en esta posición).
• Los cuatro encendedores electrónicos emitirán chispas al
mismo tiempo. Sin embargo, sólo el quemador que está
activando se encenderá.
• NUNCA coloque ni extienda un utensilio de cocina sobre
dos áreas de cocción diferentes a la vez. Esto podría
causar un calentamiento disparejo..
Tamaño
WRONG
de la llama
incorrecto
Encender Manualmente
En caso de una falla eléctrica, los quemadores superiores
se pueden encender manualmente. Para encender un
quemador superior, sostenga una cerilla encendida sobre
la cabeza del quemador y gire la perilla de control
lentamente a la posición 'LITE' (Encender). Después de que
el quemador se haya encendido, oprima la perilla hacia
adentro y gírela al ajuste deseado. Tenga cuidado cuando
encienda los quemadores superiores manualmente.
11
G i r
e a l
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Figura 2
Figura 3
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