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INSTRUCCIONES DE USO
USO GENERAL DE LA PARRILLA Y LA ROTISSERIE
Cada quemador principal está evaluado a 10,000 BTU/hr.
Los quemadores principales abarcan toda el área de
cocción y tienen salida lateral para minimizar el bloqueo de
la grasa y los detritos. Sobre los quemadores hay radiantes
de acero inoxidable (moderadores de llama). Las perillas
encendedoras están ubicadas en la porción central inferior
del panel de la válvula. Cada encendedor rotativo está
etiquetado en el panel de control.
USO DE LA PARRILLA
Asar requiere un calor fuerte para un chamuscado y
dorado apropiado. La mayoría de las comidas se cocinan
con el ajuste en "HI" (alto) en todo el proceso. Sin embargo,
si cocina grandes pedazos de carne o aves, puede ser
necesario bajar el fuego después del dorado inicial. Esto
cocina la comida adentro sin quemarla afuera. Las
comidas cocinadas por un tiempo largo o basteadas con
marinado acaramelado pueden necesitar un calor más bajo
cerca del final de la cocción.
Para comenzar:
1. Asegure que se han inspeccionado las pérdidas y que la
parrilla esté en un lugar adecuado.
2. Quite cualquier material de empaque restante.
3. Encienda los quemadores según las instrucciones en la
página 13.
4. Gire la(s) perilla(s) de controla a "HI" (alto) y precaliente
la parrilla por 15 minutos. La tapa de la parrilla debe
estar cerrada durante el precalentamiento.
5. Coloque la comida en la parrilla y cocine hasta el punto
deseado. Si es necesario, ajuste el calor. La perilla de
control puede ponerse en cualquier posición entre "HI"
(alto) y "LO" (bajo).
NOTA: La parrilla está diseñada para asar eficientemente
sin el uso de rocas de lava o briquetas. El calor se irradia
por los moderadores de calor de acero inoxidable que
están sobre cada quemador.
NOTA: La parrilla caliente chamusca la comida, fijando los
jugos adentro. Mientras más dure el precalientamiento,
más dorada quedará la comida y más oscuras serán las
marcas de la parrilla.
NO DEJE LA PARRILLA SIN VIGILANCIA MIENTRAS
COCINA.
USO DEL QUEMADOR DE ROTISSERIE:
Su parrilla puede hacer cocción de rotisserie con el
quemador trasero. Encienda el quemador trasero según
las instrucciones en la página 12. Una vez encendido, el
quemador de rotisserie alcanzará la temperatura de
cocción en alrededor de un minuto.
La brocheta de rotisserie se arma en el conjunto del
motor ubicando el cabo en punta en el motor, y luego
deslizando el cojinete acanalado en la ranura en el lado
opuesto de la parrilla. El tornillo de mano para el
cojinete acanalado debe estar dentro del cuerpo de la
parrilla. Para cargar la brocheta, comience con el
cojinete atornillado a la barra de la brocheta en la parte
opuesta al cabo. Deslice el contrapeso y ajuste en la
barra de la brocheta a 2-4" aprox. del cojinete. Deslice
el primer tenedor de carne en los pinchos de la barra de
la brocheta hacia la comida. Centre el producto a ser
cocinado en la brocheta y luego empuje los tenedores
de carne hasta quedar firmemente juntos. Ajuste las
mariposas lo más firmemente posibles.
Puede ser necesario envolver la comida con cordel de
carnicero (no use nunca nylon o cordel plástico) para
asegurar porciones sueltas. Una vez que la comida está
firme inserte la brocheta en el motor. Es normal que la
brocheta se doble cuando se cocinan pedazos de carne
más grandes. Puede ser también necesario remover las
rejillas de cocción para pedazos de carne más grandes.
Si la carne raspa las rejillas de cocción durante la
rotación, las rejillas deben sacarse. Ajuste el contrapeso
para balancea el lado más pesado de la carne y evitar
una rotación desequilibrada del motor de rotisserie.
Después del primer uso del quemador de rotisserie,
probablemente el acero inoxidable adyacente al
quemador tomará un color azul oscuro. Esto es una
propiedad normal del acero inoxidable tipo 304 usado
en la parrilla.
PRECAUCIÓN: QUITE EL ANAQUEL DE
CALENTAMIENTO AL USAR EL QUEMADOR DE
ROTISSERIE. EL FUERTE CALOR DEL QUEMADOR
PUEDE DOBLAR EL ESTANTE.
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