Klugmann KO613.1TCX Instrucciones De Funcionamiento página 190

DE
Einige Bakterien verderben die Lebensmittel, andere hingegen, wie Salmonellen,
Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli und der Staphylococcus
aureus können sehr gesundheitsschädlich sein.
Bakterien vermehren sich sehr schnell über Temperaturen von 4.4º bis zu 60ºC.
Hackfleisch ist diesbezüglich besonders riskant.
Um eine Vermehrung der Bakterien zu vermeiden, sollten Sie Folgendes beachten:
• Tauen Sie Lebensmittel nicht bei Raumtemperatur sondern im Kühlschrank oder im
Ofen mit der entsprechenden Funktion auf. In diesem Fall sollten Sie die aufgetauten
Lebensmittel anschließend sofort kochen.
• Füllen Sie Geflügel erst kurz vor dem Verzehr. Kaufen Sie kein bereits gefülltes
Geflügel und kaufen Sie gefülltes, bereits gegartes Geflügel nur, wenn Sie dieses
innerhalb von 2 Stunden verzehren.
• Marinieren Sie Gerichte im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur
• Verwenden Sie ein Bratenthermometer, um die Temperatur von Fleisch, Fisch und
Geflügel zu kontrollieren, wenn diese dicker als 5 cm sind. Auf diese Weise stellen Sie
sicher, dass die Mindestgartemperaturen erreicht werden.
Die größte Gefahr geht von schlecht gegartem Geflügel aus, was besonders gefährlich
wegen Salmonellengefahr ist;
• Unterbrechen Sie den Garvorgang nicht, d.h. kochen Sie nicht teilweise, um dann das
Gericht aufzubewahren und später zu Ende zu kochen. Auf diese Weise kommt es zu
„lauwarmen" Temperaturen in den Lebensmitteln, die ein Bakterienwachstum fördern;
• Braten Sie Fleisch und Geflügel im Ofen bei Temperaturen von mindestens 165°C.
Wie man die Lebensmittelfühler verwenden?
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Die Buchse für das Bratenthermometer befindet sich links des
eigentlichen Ofens (1).
Stecken Sie den Stecker ganz ein. Die Steuerung weist mit
einem doppelten Signalton auf die Aktivierung hin. (3)